Petits Nouveaux ⇒ brewferm triple

[pat]

bonjour ,je suis un debutant en brassage biere ;1er kit en septembre :déjà satisfait du resultat .j'aimerais faire un fit brewferm triple ,faut il utiliser une autre levure que celle du kit et un autre extrait de malt ? lesquels merci

[PVE]

Cela me rappelle mon grand père qui avait toute sa vie gardé le même couteau.
Un jour il a fallu changer le manche, mais comme il a gardé la lame c'était le même couteau. Puis, plus tard, il a fallu changer la lame qui était usée. Mais comme il a gardé le manche, c'était toujours le même couteau, pensait-il.
En vérité était-ce bien le même couteau , puisque tout avait été changé ?

Si tu changes la levure ET l'extrait de malt, ce n'est plus le kit brewferm, cela devient autre chose.
Tu passes alors dans le brassage avec extrait de malt. N'oublie pas dans ce cas le houblon, qu'on n'a pas besoin d'ajouter quand on utilise un kit.
Tu peux dans un premier temps te raccrocher à une recette publiée, qui a été éprouvée comme donnant de bons résultats, puis après, tu pourras inventer de nouvelles bières.

Bon courage

[Florent]

Je pense que le mieux c'est de faire pour la 1er foi la recette exacte, puis de changer en fonction de son propre goût par la suite. Mais cela de regarde que moi, je ne connais pas ce kit donc je ne pourrais pas donner plus de conseils.
Bon courage

[Le nain brasseur]

Ce que tu veux c'est utiliser la conserve brewferm triple. Je l'ai déjà faite par le passé, de base elle est déjà pas mal. Tu peux substituer le sucre par de l'extrait de malt, prend de l'extrait blond ce qui correspond le mieux au type de bière mais aussi le plus sucrant. Il faut mettre 25% d'extrait en plus que le poids de sucre.

Pour la levure tu peux remplacer celle du kit, une safale S04 par exemple, ou sinon une levure plus type abbaye si tu veux te rapprocher d'une bière d'abbaye triple. Perso pour les conserves je me tiendrais à celle fournie avec le kit, ca n'est pas ça qui améliorera tout le goût ... mais tu fais comme tu veux ...

[pat]

merci pour la doc ;je ferai peut être 2 essais :1 avec la recette type ,l'autre avec changement levure et malt

[pat]

bonjour pbe avec kit breuwferm triple :realisé avec malt blond et levure safale 04 :pas de glou glou apres 6 jours ,juste un peu de mousse ;la densite n'a pas changé 1070 Que faire ,aatendre encore ? ,rajouter de la levure ? PS :au gout ça a nettement évolué et pas mauvais du tout
le kit fait avec recette fabricant évolue tout à fait normalement Merci

[pat]

bonjour pbe avec kit breuwferm triple :realisé avec malt blond et levure safale 04 :pas de glou glou apres 6 jours ,juste un peu de mousse ;la densite n'a pas changé 1070 Que faire ,aatendre encore ? ,rajouter de la levure ? PS :au gout ça a nettement évolué et pas mauvais du tout
le kit fait avec recette fabricant évolue tout à fait normalement Merci

[Le nain brasseur]

Bizarre en effet, ça n'est pas bon signe.
Il est à quelle température ton seau ? Y a t-il une odeur particulière ?

[pat]

le seau est à 20° ,bonne odeur , bon au gout

[Mbrew]

si tu as de la levure reensemence au plus vite, si tu n'as pas de contaminations tu peux etre sur que ta methode de desinfection est irreprochable