Comme beaucoup j’ai commencé avec un kit et dans la cuisine, puis j'ai quitté la cuisine pour le garage et je suis passé par du BIAB, du brassage par infusion avec 3 cuves et d’autres systèmes un peu hybrides, et la tendance du moment est plutôt à la simplification et un retour au BIAB, mais j’aime bien varier les techniques.
En parlant de simplification, la grande révolution dans ma vie de brasseur amateur a été de me mettre à la fermentation en fût qui me permet de fermenter et servir la bière dans le même soda-keg (et l’embouteiller si besoin), quel plaisir !
J’essaie de brasser autant que possible des styles différents même si je reviens très régulièrement au style que j’aime particulièrement boire, les stouts.
Voilà pour ma présentation, heureux d’être parmi vous et au plaisir de vous lire
