Petits Nouveaux ⇒ Nouveau Belge (liegeois) cuvé 2022

[cathodix]

Bonjour,

Brasseur amateur de la région Liégeoise (Belgique).
Actuellement fait une dizaine de brassin: Ambré, triple, brune, blanche, stout, bizarrerie

J'ai un peu investit dans du matos:
- Grainfather G40
- fermenteur inox 30/35L
- 2 frigo (un pour le cold crash et l'autre pour la consommation quotidienne)
J'ai aussi bricolé une petite chambre chaude.

Je suis content de rejoindre ce forum plein de bon conseil et de loyal bon

J'utilise aussi mes fermenteur pour faire de l'hypocras qui tache et mon vaisseau pour faire de l'hydromel.

Je partagerai ici, ou ailleurs, mes impressions et mon journal de brassage.

Keep in touch

[Vavangue]

Bienvenue Cathodix !
Au plaisir de lire tes aventures.

Qu'as-tu brassé comme "bizarreries" ?

V.

[cathodix]

Comme bizarerie, j'ai fait une brune ( ~45 EBC / ~40 IBU / 4.5° Alc ) avec de l'argousier.
Le fruit a été passé a l'extracteur de jus et j'ai mit le jus et la pulpe à 5 min pour l'aromatique.

ça donne une biere très évolutive selon la temperature de dégustation car le fruit donne un coté un peu acidulé.

[torlos]

Bienvenu a toi

[Tarte aux pommes]

Soies le bienvenu sur le forum Cathodix
S'gilt

[cathodix]

Courage à ceux qui liront ce pavé

Je vais passé ici un peu mon historique de brassage et un petit point sur ma formation actuelle.
Je reviendrai aussi sur mon équipement et ceci sera la base pour un prochain journal écris en fonction de mes futurs brassins (un peu comme le fait neo64 avec la BnB: passionnant)

J'ai commencé en 2021 une formation pour microbrasseur en cours du soir. J'y ai enmener un pote de longue date.
Après les premiers cours théorique, j'ai eu envie de me lancé dans le bain sans attendre: j'ai pris un kit tout grain de chez broubrou (brune) et j'ai fait ça dans ma cuisine.

C'etait en novembre, c'était mon 1er brassin. L'ébu a été trop vigoureuse et sur les 5L attendu j'en ai sortit 3.5L bien que les volumes pré-ébu soit correct.
Autant vous dire que mon densimetre à perdu les pédales comparé à la DI attendue.
à la fin, c'etait buvable et j'étais convaincu de ne plus jammais vouloir faire ça dans des casseroles non-adaptés un minimum.

Pour prendre un peu des infos et limité mes ennuis, je m'inscrit sur ce forum. Ne me sentant pas légitime, je ne post pas encore mais me nourris de vos expériences.

En décembre je brasse avec les cours: moulin corona, cuve éléctrique broubrou 1er prix (cuve a moitier cramer par les précédent usager, thermostat mort:100% de puissance en continu) => on galere a sortir un truc qui n'est pas top.
Sans changer le réglage on avait de la farine et des grains non-broyés
=> vraiment pour brasser chez moi je veux mieux.

Après les consultations et la vision de quelques vidéo, je me décide sur le matos (pas trop volumineux, automatisé, durable, efficace)
Je me décide sur la dernière nouveauté de grainfather: le G40.
Je prend un moulin à roulaux et que ça roule. Dans la foulé je prend deux fermenteurs inox et un chauffe eau pour le sparge.

Avant le premier brassin je modifie déjà un peu le vaisseau en rajoutant un robinet 1/2" pour purger facilement => sérieux ça sauve la vie.

Bon du coup j'ai plein de matos et une facture qui fait mal alors que j'ai encore 0xp.

Pour mes aventures de brassage, je vais ouvrir un journal

[Kapsul]

Te voilà lancé, plus qu'à te faire la main !
Passé les 1eres galères tu oubliera vite la facture
Bon brassins !