Je m'appelle Sebastian et je brasse depuis mes 16 ans, ce qui en fait maintenant, hélas, un certain nombre d'années.
J'ai débuté avec des kits et suis maintenant au tout grain. Je me considère plutôt comme brasseur occasionnel, avec 2-3 brassins par an, surtout par manque de temps et de place jusque-là.
Maintenant, merci le temps pendant le premier confinement, j'ai un nouvel espace d'env. 70m² qui sert de cuisine d'essai, que ce soit le brassage, les confitures, glaces et expérimentations diverses. Tout ça est en phase de finition, travaillant surtout avec des matériaux de récup.
Plus tard dans l'année il est dans les projets d'y ajouter des compartiments de fermentation et de garde, régulés par un raspberry ou un arduino, je vais voir (si le projet de aquapony qui trotte dans ma tête ne prend pas le dessus
)Pour l'instant, coté équipement, je suis à ça:
Klarstein Mundschenk 30l
Klarstein Brauheld Pro 50l
Un frigo avec Inkbird ITC-308
Un raspberry pi avec une carte Craftbeerpi 4.0 parce que j'étais pris d'un coup de folie un jour..
Capsuleuse Corona
2 Fermenteurs de Kombucha inox 35 L Polsinelli
Chose marrante, ma santé actuelle ne me permet quasi plus la conso de binouses, comble pour un brasseur amateur, mais heureusement les copains et la famille sont là pour me débarrasser de tous mes essais de brassage!
Ayant grandi en Allemagne, j'ai une préférence pour leurs breuvages (ne me jugez pas.. sisi je vous vois!) et suis moins attiré par les bières bien chargés, triples, etc. et je brasse donc pour l'instant surtout dans ces recettes là. J'étais jusque-là d'ailleurs surtout lecteur du coté outre-Rhin sur le forum bien rempli de hobbybrauer.de
L'idée est à terme, une fois les lieux assez aménagés, de créer une petite pico automatisée, juste parce que j'aime beaucoup ça
Voila pour la présentation!
Ah oui, je suis lecteur assidu de beaucoup de vos messages, qui répondent souvent à énormément de questions sans même à avoir les poser, merci beaucoup pour ça!
Au plaisir de continuer à vous lire et d'échanger avec vous!
l'alcool ne résoud pas les problèmes, mais le lait non plus