Je me présente, Damien 29 ans (bientôt 30 m****)... d'Orléans !
Je me suis lancé dans le brassage dans ma cuisine avec un ami depuis maintenant 1 an sur un vieux délire suite à un repas aux 3 Brasseurs à changer de bières à chaque fois : "et tiens, ce serait marrant de faire notre propre bière, non?" "Ouais grave". 2 mois après on avait tout acheté, une recette faite, etc etc ...
Nos débuts étaient avec un kit débutant Brewferm puis au bout de 4 mois on est passé à une Cuve automatisée de Klarstein, la Mundxxxxxxxx XL (trop compliqué ce nom) ! Cette cuve nous a d'ailleurs bien aidé et rendu les choses plus précises.
En un an, nous avons effectué 6 brassins seulement : 4 blondes et 2 ambrées. Chacune avec son lot de surprises, d'émotions sous forme d'ascenseur émotionnelle, mais toujours du plaisir et l'envie d'aller plus loin, d'apprendre, de progresser brassin après brassin. Je suis assez exigeant avec moi-même donc j'ai toujours envie de +.
D'ailleurs, j'aimerais que 2022 soit plus garni en nombre de brassins, mais pas toujours simple d'organisation quand on est 2 entre le professionnel et le privé !
Pour le moment, ceci est sous la forme du plaisir, mais il n'est pas exclu dans un (grand) coin de ma tête que pourquoi pas, un jour, en faire mon métier. Ceci est vraiment en réflexion et doit s'anticiper, surtout que j'ai un métier actuel où si on le quitte, on n'y revient pas comme ça... Puis pas de chômage non plus pour aider au financement. Donc autant vous dire que la réflexion a besoin d'être... bien réfléchi ?
En tout cas, la motivation et l'envie de toujours apprendre et d'aller plus loin dans le pourquoi du comment me feront je l'espère progresser au fil des mois. Surtout que je me renseigne beaucoup, sur des forums, des sites, des livres, en ayant sympathiser avec un brasseur artisanal à 15min de chez moi (merci beaucoup à lui pour sa sympathie et son aide depuis quasiment 8-9 mois maintenant)... Bref, j'adore !
J'ai d'ailleurs déjà lancé un sujet dans le coin IPA (honte à moi, j'ai fais le sujet avant la présentation) puisque nous brasserons samedi notre 1ère IPA !
Au plaisir d'échanger avec vous, d'apprendre de vous et pourquoi pas... vous apprendre des choses également un jour!
Damien
