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Voilà je me présente Boris, originaire de Bretagne et vivant actuellement à Paris.
J'ai commencé depuis le début du confinement à faire mes propres alcools (limoncello et rhum arrangé). J'ai également commencé à acheter des vraies bières avec l'argent économisé par la fermeture des bars. Je suis tombé amoureux de la NEIPA de par leurs goûts et leurs robes. Je souhaiterai pouvoir en brasser par moi même (à moyen terme je parle je vais bien sûr commencer par des bières "plus simple" à brasser mais c'est mon objectif de me spécialiser dans celle-ci) . j'ai découvert ce forum par hasard et il s'est montré très utile dans la constitution de ma "liste de course" afin de me lancer dans le brassage tout grain. Ayant peu d'espace je ne vais pas tarder à demander votre avis sur des solutions qui peuvent sembler étranges pour les personnes disposant d'une maison .
Voilà n'hésitez pas si vous avez des remarques/ questions
Salut Boris et bienvenu !
Les NEIPA ne sont pas une mince affaire.
Perso, même avec plusieurs brassins au compteur, je ne me sens pas encore le niveau pour brasser une vraie NEIPA (mais je ne désespère pas).
Il faut bien maîtriser tous les paramètres.
L'oxydation sera ton ennemie principale et nécessite bien souvent le recours au CO2 pour les transferts et l'embouteillage.
Heureusement, il y a pleins d'autres styles tout aussi intéressants (bien que moins à la mode) que tu découvriras peut-être en voulant te faire la main sur des "bières plus simples" (comme tu dis)...
Mon équipement : Une cuve iconique Fast ferment 30 l + système de contrôle de la température Une chambre chaude Un Brewmonk + manteau d'isolation + tuyau whirlpool Un refroidisseur à plaques Un réfractomètre et un densimètre Un thermomètre Un acidomètre Une plaque électrique et une casserole en inox pour l'eau de rinçage Trois seaux de fermentation Quatre cuves de fermentation (2 * 10l, 2* 15l) Un I-spindel
Hello!
Je suis aussi fan des NEIPAs. J’en ai réussi pas mal, raté quelques-unes à cause de l’oxydation. J’ai beaucoup appris de mes erreurs, donc si je peux t’aider...
Pour te lancer dans les NEIPAs, une bonbonne de CO2 est un excellent achat à prévoir. Cela coûte moins cher que de jeter des brassins oxydés.
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