Petits Nouveaux ⇒ Bonjour à tous
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Vincent76
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Vincent76
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Re: Bonjour à tous
Première bouteille ouverte pour gouter. Le gout est bon , l'alcool bien présent, par contre pas beaucoup de bulles et une bière très trouble avec du dépôt. Mais je vais en refaire une autre pour voir.
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Lafleur
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Re: Bonjour à tous
2 semaines est le minimum du minimum pour la carbo en bouteille, tu peux attendre encore un peu, mais si le goût est bon, c'est le principal.
Pour le trouble et le dépôt, c'est quelque chose que tu pourras améliorer avec le temps.
Pour le trouble, de nombreux facteurs jouent à différentes étapes du brassage (il y a plein de sujets là-dessus), une méthode simple et efficace : le cold crash. Une fois la fermentation finie, tu laisses la bière au froid (env 4 °C) pendant 2-3 jours. Le froid va faire sédimenter pas mal de particules qui étaient en suspension. Ensuite tu embouteilles.
Pour le dépôt, le cold crash va aussi aider, ensuite, pas de secrets, il faut faire attention à ne pas transférer de sédiments, c'est plus compliqué avec les petits volumes étant donné que ça oblige à perdre un peu de précieuse bière.
Pour le trouble et le dépôt, c'est quelque chose que tu pourras améliorer avec le temps.
Pour le trouble, de nombreux facteurs jouent à différentes étapes du brassage (il y a plein de sujets là-dessus), une méthode simple et efficace : le cold crash. Une fois la fermentation finie, tu laisses la bière au froid (env 4 °C) pendant 2-3 jours. Le froid va faire sédimenter pas mal de particules qui étaient en suspension. Ensuite tu embouteilles.
Pour le dépôt, le cold crash va aussi aider, ensuite, pas de secrets, il faut faire attention à ne pas transférer de sédiments, c'est plus compliqué avec les petits volumes étant donné que ça oblige à perdre un peu de précieuse bière.