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Un peu de retard a la presentation mais c'est maintenant reglé,
Je vis depuis quelques années a Amsterdam (just a cote de l'ancienne brasserie Heineken ); je brasse en amateur depuis deux ans, quelques brassins en sirop de malt, que j'essayais tant bien que mal d'ameliorer, puis je suis passé en tout grains sur une Klarstein 30L (enfin d'une autre marque mais la meme chose!), parfait pour brasser en appartement... mais plus ca va plus je m'interesse a passer a quelque chose d'un poil plus costaud voir de trouver un endroit hors de mon appart pour brasser, essayer de nouvelle recette et surtout arriver a reproduire au moins une fois la meme biere...
Je ne sais pas si il y a dans les membres de ce forum des gens qui vivent a amsterdam mais ca serais un plaisir de vous rencontrer!
Merci en tout cas pour toutes les infos presente sur le forum, un vrais monde de passionés!
Bienvenu à toi !
Un peu raide par chez toi ces derniers jours l'actu
Pour Heineken ça fait quand même partie de l'histoire de la bière, ce sera difficile de passer à côté mais on ne joue pas dans la même cour de toute façon
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
Pour reproduire les bières à l'identique en effet c'est compliqué. Surtout à notre échelle, si on change de marque de malts, levure etc...
Je peux te conseiller de mesurer le plus de choses durant ton brassage: gravité avant ébullition, pH, rendement... Ca devrait t'aider à avoir moins de zone d'ombre et donc de reproduire plus facilement tes recettes.
Suivez mes aventures sur Instagram: Brewerb
En bouteille/fût:
En fermentation: American Wheat Ale
En projet: New England Pale Ale
); je brasse en amateur depuis deux ans, quelques brassins en sirop de malt, que j'essayais tant bien que mal d'ameliorer, puis je suis passé en tout grains sur une Klarstein 30L (enfin d'une autre marque mais la meme chose!), parfait pour brasser en appartement... mais plus ca va plus je m'interesse a passer a quelque chose d'un poil plus costaud voir de trouver un endroit hors de mon appart pour brasser, essayer de nouvelle recette et surtout arriver a reproduire au moins une fois la meme biere...
