Bonjour
Suite à une erreur sur une commande l’année dernière , j’ai reçu 250g de houblon saaz.
Pour les écouler je pensais faire une ipa avec uniquement du saaz (base pils, cara + levure M44) Est ce faisable?
Sinon j’ai en stock les levures suivante m31 m42 m47 m20.
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Que faire avec du fuggle
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Franc6
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lowman
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Re: Que faire avec du saaz
le saaz il va pas être top sur une AIPA...
Tu as de la m31 fait une triple..... disons avec 250g tu vas en faire un paquet....de triple
Tu as de la m31 fait une triple..... disons avec 250g tu vas en faire un paquet....de triple
en bouteille/fut: toujours plein de chose des wheat (IPA, à la voss...)....
en fermentation:.....
en projet dans le fond de ma tête mettre du saaz dans une neipa
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Eric974
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Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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Re: Que faire avec du saaz
Tu veux faire une ipa donc une bière Anglaise bien houblonnée et amère, j'ai un gros doute pour le Saaz continental et M44 ne convient pas
Avec M44 tu feras sur une AIPA, donc Américaine houblonnée et amère, mais dans ce cas j'ai aussi j'ai un gros doute sur la Saaz car il faudra en mettre des tonnes pour avoir les IBU, sans que ce soit un jus de gazon ça va être dur
Saaz
...et si tu faisais une bière Belge avec M31 et M47 et une bière Allemande avec M20 ce houblon serait parfait
Avec M44 tu feras sur une AIPA, donc Américaine houblonnée et amère, mais dans ce cas j'ai aussi j'ai un gros doute sur la Saaz car il faudra en mettre des tonnes pour avoir les IBU, sans que ce soit un jus de gazon ça va être dur
Saaz
...et si tu faisais une bière Belge avec M31 et M47 et une bière Allemande avec M20 ce houblon serait parfait-
Jinac
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Re: Que faire avec du saaz
Avec du saaz go lager européenne !
Je pense qu'il y a moyen de trouvé des version "dry-hoppé" sur des forum ricains...
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"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
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Franc6
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Re: Que faire avec du saaz
Le but est justement d’en utiliser beaucoup il s’agit d’une récolte de 2018.
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Franc6
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Re: Que faire avec du saaz
Sur quelle base de recette je peux partir en utilisant la m20?
Je comptais utiliser un sachet pour une blanche, mais là Je serai plus parti sur une blonde légère mais houblonnée. (Type Pilsner?)
Je comptais utiliser un sachet pour une blanche, mais là Je serai plus parti sur une blonde légère mais houblonnée. (Type Pilsner?)
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Franc6
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Re: Que faire avec du fuggle
Je viens de corriger le titre. En regardant dans le frigo, je me suis aperçu qu’il s’agit d’un sachet de fuggle (2%AA) et non de saaz.
Donc je pense pouvoir partir sur une ipa pour en co consommer un Max en un brassin de 24l.
Cote levure la m44 étant neutre laissera le houblon s’exprimer en amerisant j’ai du colombus.
Donc je pense pouvoir partir sur une ipa pour en co consommer un Max en un brassin de 24l.
Cote levure la m44 étant neutre laissera le houblon s’exprimer en amerisant j’ai du colombus.
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Eric974
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Re: Que faire avec du fuggle
Je persiste et signe, pour une ipa M44 ne convient pas du toutFranc6 a écrit : Donc je pense pouvoir partir sur une ipa .........
Cote levure la m44 .......
Avec M44 tu feras une AIPA et Fuggle j'ai un doute certain pire que Saaz et son petit côté citronné
Tu veux dire une Lager....tu n'as pas la levure pour çaFranc6 a écrit : mais là Je serai plus parti sur une blonde légère mais houblonnée. (Type Pilsner?)
Pour M20 ce n'est pas une levure de blanche ( belge) mais de Bavarian wheat donc je laisse le soin aux spécialistes des bières Allemandes de t’expliquer ce que tu peux faire avec