Bonjour je me demandais tout simplement si la tolérance a l'alcool affichée sur le paquet était depassable ou pas..
Si elle tolère 8% elles crèvent toutes a 8,1%?
Deuxième petite question j'ai un sachet de levure sèche périmé depuis plus d'un an, je prends pas de risque a l' utiliser ?
Accompagné de deux autres sachets bien entendu...ca fera un peu de renfort au pire...
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Les levures ⇒ Tolérance max a l'alcool
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Babouche
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Babouche
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Re: Tolérance max a l'alcool
Désolé je comprends pas pourquoi mon sujet a été ajouté 2 fois...
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ajja
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Re: Tolérance max a l'alcool
Salut,
je dirais que si elles sont réhydratées dans les règles de l'art, suffisamment nombreuses, peut-être accompagnées de nutriments .... bref, choyées, je pense que c'est possible sans trop d’inquiétude.
Probablement même pour la carbonatation ce doit être bon.
Attention, avis très personnel et non testé
Quand à la levure sèche passée de date ... si stockée au frigo, ça doit être bon aussi,
Au pire fais un pieds de cuve et tu sauras ce qu'il en est.
A+
je dirais que si elles sont réhydratées dans les règles de l'art, suffisamment nombreuses, peut-être accompagnées de nutriments .... bref, choyées, je pense que c'est possible sans trop d’inquiétude.
Probablement même pour la carbonatation ce doit être bon.
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Quand à la levure sèche passée de date ... si stockée au frigo, ça doit être bon aussi,
Au pire fais un pieds de cuve et tu sauras ce qu'il en est.
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