Bonjour à tous je viens de me lancer depuis peut dans le brassage et je n'ai donc pas beaucoup de connaissance, surtout en levure, J'iimerai donc savoir laquelle vous me conseilleriez pour une bière chocolaté ?
Merci pour toute réponse.
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Les levures ⇒ Question
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Jinac
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Re: Question
Hello !
T'aurais pu rassembler tes deux question en une
Essai "Stout Chocolat" dans un moteur de recherche tu devrais trouver ton bonheur... exemple : http://univers-biere.net/rec_choc_stout.php
T'aurais pu rassembler tes deux question en une
Essai "Stout Chocolat" dans un moteur de recherche tu devrais trouver ton bonheur... exemple : http://univers-biere.net/rec_choc_stout.php
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
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Francoco37
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Re: Question
Je suis allé sur le même site juste avant de poser ma question mais je préférais aller au contacte de personne et en discuter pour mieux comprendre
C est vrai j aurai pu J y avais pas penser lors de ma première question
Merci je vais faire cette recherche
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C est vrai j aurai pu J y avais pas penser lors de ma première question
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bibinepadawan
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Re: Question
salut, dans les styles que je connais et que je brasse, le malt chocolat s'utilise particulièrement dans les stouts et les porters, donc pour moi levure typiquement anglaise ou irlandaise, si tu es en sèche la S-04 peut être un bon compromis
en fermentation : ESB
en bouteilles : hefe weizen, best bitter n+1, énième best bitter, english porter, DIPA chinook, belgian golden strong ale, 2ème clone SNPA, dubbel, foreign extra stout, newcastle brown ale
projet : plein
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Francoco37
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Re: Question
Super merci beaucoup je vais tenter ça alorsbibinepadawan a écrit :salut, dans les styles que je connais et que je brasse, le malt chocolat s'utilise particulièrement dans les stouts et les porters, donc pour moi levure typiquement anglaise ou irlandaise, si tu es en sèche la S-04 peut être un bon compromis
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Jinac
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Re: Question
Gare à la S04 
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
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Francoco37
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Re: Question
Ah bah dans ce cas là je vais faire quelques cherche pour voir les risquesJinac a écrit :Gare à la S04
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bibinepadawan
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Re: Question
j'ai vu sur le forum que certains la trouvaient capricieuse (je me rappelle plus qui, toi ? entre autres ?), perso, jamais eu de problème avec elle. A vrai dire les seuls "soucis" en cours de fermentation que j'ai rencontrés furent des débordements de krausen, une fois en dame jeanne avec barboteur, l'autre fois en seau brico... légèrement déclipsé, les deux fois avec de la M44.Jinac a écrit :Gare à la S04
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Meishir
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Re: Question
Salut,
Une image :
- goût d'un grain de café noir à cœur => roasted, black, ...
- goût d'un grain de café brun pale à brun plus soutenu => malt chocolat
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- goût d'un grain de café brun pale à brun plus soutenu => malt chocolat
Si je brasse, affirmatif ! Quoi des noms ? No comment ... (Serge Gainsbourg ?)
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Francoco37
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Re: Question
Super merciMeishir a écrit :Salut,
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