Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Décrivez ici et ouvrez le débat sur vos brassins, vos méthodes, vos résultats...
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Ensuite, j'ai voulu tester le profil aromatique du sabro, j'ai donc fait une single hop au sabro (recette) :
Teinte jaune, légèrement orange, mousse épaisse et persistante.
Nez doux avec d'importantes notes d'agrumes et plus particulièrement d'orange et de mandarine.
Corps moyen. Pas mal d'esters fruités. Dominante orangée et agrumes, légères notes tropicales de fruits de la passion. Amertume plutôt présente.
J'ai malheureusement eu un problème de cold crash sur cette bière ce qui fait qu'il y a beaucoup de morceaux de pellets dans les bouteilles. Ça gush donc pas mal et ça râpe la gorge avec une astringence pas terrible... Faut faire attention avec des gros Dry hop que tout sédimente bien. J'ai utilisé un filtre très fin normalement fait pour les laits végétaux sur mes recettes suivantes pour ne plus avoir de problème.
Superbe gamme et les étiquette sont toujours au top et parfaitement adéquats.
Pas de doute elles font envie !
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
On continue sur la lancée des bières de l'été avec la... "Soleil d'été" (recette) :
Bière blonde / blanche et limpide, mousse épaisse et persistante.
Nez agrume et légèrement fruité, note de céréale légère.
Corps léger et désaltérant, assez sec. Plutôt porté sur les agrumes que sur les fruits tropicaux malgré une légère note de mangue. Blé plutôt présent également qui donne une forte effervescence.
J'aime beaucoup cette recette simple et qui déssoiffe sacrément bien ! Ça glisse tout seul dans le gosier.
Le corps est peut être un peu trop aqueux à mon goût mais j'ai l'habitude de gros jus de houblons bien épais donc je ne suis peut-être pas très objectif
Jolie celle-ci avec un malt belge sur une américaine
Belle carbo également. A voir peut-être un faible ajout de flocons pour le corps ?
De tout evidence le citra et l'amarillo ont pris le dessus sur le mosaic. Peut-être en enlever un
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
J'ai empâté un poil trop bas sur celle-ci, c'est pas ça qu'elle manque un tout petit peu de corps mais rien de très flagrant.
Je mettrai surtout plus de mosaic la prochaine fois
Je vois. 66 me paraissait pourtant pas mal surtout sur 1h30 !
Question... Sur tes recettes tes données primaire/secondaire et carbo sont à jour ?
Tu fais un soutirage à une semaine ?
Pour le houblonnage je procède comme toi. A l'EBU (et desormais en FWH) et l'arômatisant à 80°C
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
Primaire et secondaire normalement oui, carbo c'est plutôt en g/L de sucre en fonction des styles (7g/L en l'occurrence pour celle là histoire d'avoir un truc bien pétillant).
Je ne transfère pas au bout d'une semaine, sauf si je dois ajouter des fruits.
Je ne fais plus de houblonnage autre qu'à l'ébullition ou en hopstand (en dessous de 80°C) et dry hop évidemment
(
