Ça a un côté vin nouveau pas trop frais à l'odeur, genre un peu bouchonné.... Ça vous semble normal ?
Les levures ⇒ Garder les levures d'un brassin
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Gaëlweina
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Re: Garder les levures d'un brassin
Ça a un côté vin nouveau pas trop frais à l'odeur, genre un peu bouchonné.... Ça vous semble normal ?
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Gaëlweina
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Re: Garder les levures d'un brassin
Ce matin toujours en activité, moins de bulles quand même, de temps en temps de la levure remonte avec les bulles, un joli culot de levures au fond de l'erlen...
Odeur moins forte, toujours un petit côté liège...
Ça a l'air pas si mal parti, je vais quand même jouer la sécurité et pitcher que le bidon 5l avec une partie de la proto bière et garder le fond pour conservation...
Si quelqu'un a un avis sur tout ça c'est bienvenu !!!!
Odeur moins forte, toujours un petit côté liège...
Ça a l'air pas si mal parti, je vais quand même jouer la sécurité et pitcher que le bidon 5l avec une partie de la proto bière et garder le fond pour conservation...
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sirhotman
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Re: Garder les levures d'un brassin
Je dirais que ton nez n'est pas un trés bon amis pour savoir si un starter est bon, la levure ça sent pas bien bon. Moi si ça sent pas une odeur acide, moisit ou de vieux paté c'est que c'est bon 
Mais le bouchon de liège j'ai jamais sentit dans un pot de levure désolé.
Tu fais bien de tester sur ton petit bidon, il faut voir si cette odeur correspond à quelques chose de sain ou pas.
"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré
Mais le bouchon de liège j'ai jamais sentit dans un pot de levure désolé.Tu fais bien de tester sur ton petit bidon, il faut voir si cette odeur correspond à quelques chose de sain ou pas.
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Gaëlweina
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Re: Garder les levures d'un brassin
Merci Sirhotman, je commençais à me sentir un peu seul !!
Je comprends bien que sur des descriptions olfactives approximatives c'est pas évident de conseiller quoi que ce soit!
La fermentation à l'air de se passer normalement, démarrage plus lent sur la récup d'us 05, (~10h), impressionné par la rapidité d'activation des kveik voss, 4h après ensemencement le barboteur était déjà au taquet !!
Si la bière du petit bidon est saine j'aurai un bon petit stock pour plus tard, j'ai ensemencé qu'avec une petite partie du starter, vu que je me suis un peu chié sur les volumes !! Le restant est dans une Schott avec solution isotonique.
Je comprends bien que sur des descriptions olfactives approximatives c'est pas évident de conseiller quoi que ce soit!
La fermentation à l'air de se passer normalement, démarrage plus lent sur la récup d'us 05, (~10h), impressionné par la rapidité d'activation des kveik voss, 4h après ensemencement le barboteur était déjà au taquet !!
Si la bière du petit bidon est saine j'aurai un bon petit stock pour plus tard, j'ai ensemencé qu'avec une petite partie du starter, vu que je me suis un peu chié sur les volumes !! Le restant est dans une Schott avec solution isotonique.