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Rinçage des drêches à la mouche ? par fournées ? pas de rinçage ? Chacun sa méthode...
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Pour info j'ai fait hier un 1er brassin que j'ai rincé une fois. Avec les draîsches j'ai fait un second brassin. Le 1er avait une densité de 1076 (pour 1082 annoncé sur Beersmith) et le second de 1046. Donc de quoi faire encore une bière correcte (je pense)
J'ai fait une sorte de mix des deux techniques à deux reprises suite à un mauvais réglage du moulin et un concassage trop fin.
1/2 volume d'eau de rinçage en fly et par suite de colmatage de la tresse, le reste en batch avec recirculation et tout et tout
Ca marche super (en temps de rinçage) et aucune perte d'efficassité constaté.
C'est peut-être pas très convetionnel mais ça sauve bien la mise sur une filtration difficile.
a+
alex
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
Florent a écrit :Pour info j'ai fait hier un 1er brassin que j'ai rincé une fois. Avec les draîsches j'ai fait un second brassin. Le 1er avait une densité de 1076 (pour 1082 annoncé sur Beersmith) et le second de 1046. Donc de quoi faire encore une bière correcte (je pense)
Très bonne transition pour un nouveau sujet lié au rinçage : le partigyle, ou l'art ancestral de faire deux bières à partir d'un seul moût (une bière forte avec le premier jus, et une bière légère avec le second).
xavier 07 a écrit :Qui donc ici utilise le batch sparge et saurai me dire s'ils n'arrivent pas à descendre sous les 1016,car pour l'avoir pratiqué je peux certifier que c'est totalement faux
Et bien la prochaine fois que tu comprends pas ce qu'il y a d'écrit tu t'écrases gros débile
On oublie tout ce que je viens de dire j'avais pas compris le sens de cette phrase [/quote]
une remarque qui debouche sur un nouveau post aussi interessant et bien traiter (merci Marti ) ben je la jetterais pas tout de suite
Mon équipement : Moulin à malt Broubrou Fût d'empâtage et d'ébullition 27L émail Fût de filtration 30L en tresse inox Fûts de fermentation 30L Pico 50 L en construction
J'ai relu cet ancien post mais je voudrai être sur de bien comprendre la densité de 1019 dont parle marti.
Veut-il dire qu'une fois le premier mout est soutiré (on le met de coté), on rince avec de l'eau pure (donc densité 1000) jusqu'à obtenir 1019 c'est bien ça ?
(idem ici je suppose à propos du 1,5 plato : ftopic3564.html).
Au moment du rinçage l'eau est très chaude, comment vérifiez-vous votre densité : en prélevant et laissant refroidir (mais ça doit prendre du temps) ?
ou en corrigeant par rapport à la t° (j'ai pas trouvé de tableau de correspondance qui allait aussi loin) ?
«S'il n'y avait pas de lois, les gens seraient libres de conduire en état de sobriété.» (perle du bac 2013) - http://www.elsassbrau.com Administrateur France de ratebeer.com
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) ben je la jetterais pas tout de suite 
