Salut !
Je voudrais faire une AIPA semaine prochaine, jai plus de levures.
Il me reste un sachet de M15 et un de M44 pour un brassin de 23L.
Vous pensez que je peux mélanger les 2??
Je vais être limite quantité,il m'en faudrait 35g a croire little bock.
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Les levures ⇒ Melange de levure
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Babouche
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MementoMori
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Re: Melange de levure
Salut !
Les deux vont bien avec ce style je ne vois personnellement pas de souci. Pas de quoi faire un starter ?
Les deux vont bien avec ce style je ne vois personnellement pas de souci. Pas de quoi faire un starter ?
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts 
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Babouche
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Re: Melange de levure
Jai jamais fait, mais je suis en train de pencher sérieusement sur le sujet...
Car ça va commencer à coûter cher en levure tout ça....
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one-r
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Re: Melange de levure
Pourquoi ne pas faire un starter avec le sachet de la levure que tu souhaites utiliser ?
Ça sera plus prévisible niveau produit fini et te fera des économies
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Babouche
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Re: Melange de levure
...jamais fait, on lis un peu de tout partout du coup je suis un peu perdu....
Jai été faire un calcul avec little bock, en gros faudrait que je fasse un starter de plus de 4L ...ca me paraît bizarre non???
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Jai été faire un calcul avec little bock, en gros faudrait que je fasse un starter de plus de 4L ...ca me paraît bizarre non???
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Babouche
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one-r
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Re: Melange de levure
Ce sui est sur c’est qu’avec tes 2 sachets de levure t’as pas assez pour ton brassin. Donc starter obligatoire.
Le plus économique est de te faire un mini brassin de 4L, moins cher que l’extrait de malt.
Sinon eau+sucre+paillettes de levures de bière. Tu mets ca dans un petit fermenteur, tu secoues plusieurs fois dans la journée et au bout de 3j tu mets ca au frigo (cold crash) et tu jette le surnagement et tu récoltes le fond de levures.
Le plus économique est de te faire un mini brassin de 4L, moins cher que l’extrait de malt.
Sinon eau+sucre+paillettes de levures de bière. Tu mets ca dans un petit fermenteur, tu secoues plusieurs fois dans la journée et au bout de 3j tu mets ca au frigo (cold crash) et tu jette le surnagement et tu récoltes le fond de levures.
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Babouche
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Re: Melange de levure
Je broie 412g de pale ALE dans 4,2 l d'eau pour faire mon brassin (genre 10b15 min d'ébullition??), je refroidi et je balance mon sachet de levure dedans je laisse fermenter, ensuite cold crash et je mets tout le sédiment dans mon moût à la fin de la journée de brassage alors?
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Aza-
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Re: Melange de levure
Oui, tout à fait. Ça fait un simili starter.
Pour le futur, tu pouvais t'en sortir avec 2L si tu as un agitateur.
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Babouche
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Re: Melange de levure
Cest quoi la limite pour la reproduction de levures?
Par exemple, avec un sachet on ne pourrait quand même pas ensemencer un brassin de 100L??
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Par exemple, avec un sachet on ne pourrait quand même pas ensemencer un brassin de 100L??
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