Bonjour a vous
Je ne trouve pas de sujet la dessus ? Bizare ! Ou je cherche mal ! (Possible!)
Savez si il es possible de déshydratée nos levure ?
Genre comment font les industriel ? Car même google ma pas donner trop de reponse ?
Et désolé si le sujet a était abordée
Bonne journée
Les levures ⇒ Déshydratation levure ?
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tranber28
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Moulix
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Re: Déshydratation levure ?
Salut,
Pour le levain on peut faire comme indiqué dans cette vidéo à 4:00
Par contre c'est pas très stérile... Mais c'est un debut d'idée.
Bon courage dans tes recherches.
Félix.
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Pour le levain on peut faire comme indiqué dans cette vidéo à 4:00
Par contre c'est pas très stérile... Mais c'est un debut d'idée.
Bon courage dans tes recherches.
Félix.
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frère Jean
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Re: Déshydratation levure ?
Salut,
Retour d'expérience que j'ai faite une fois, sans donner suite. J'avais récupéré un fond de cuve, que j'ai laisser décanter quelques semaines au frigo dans un bocal à confiture. J'ai remis ce (re)fond sur du papier sulfurisé au four à chaleur tournante à très basse température. le résultat était stable et avait je pense l'aspect et la consistance d'un stupéfiant très répandu. Après, j'ai pas su quoi en faire...
@+
Retour d'expérience que j'ai faite une fois, sans donner suite. J'avais récupéré un fond de cuve, que j'ai laisser décanter quelques semaines au frigo dans un bocal à confiture. J'ai remis ce (re)fond sur du papier sulfurisé au four à chaleur tournante à très basse température. le résultat était stable et avait je pense l'aspect et la consistance d'un stupéfiant très répandu. Après, j'ai pas su quoi en faire...
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tranber28
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