Discussion générale ⇒ ou sont passés nos maîtres brasseurs

[rotten back]

l'esprit qui règne malgré tout ici. qui ne demande rien à personne, ni réglement, ni hiérarchie, ni police, ni président !!!

chacun fait ici ce qu'il veut, dit ce qu'il veut, et vient y chercher ce qu'il veut. c'est le principal non ????

viva el brassage amator !!!

hasta la ceverza siempre, commandanté Jean-Luc

[Cede]

Je lis sur le forum, je poste quand j'ai le temps ou que ca me tente et surtout si je sens que ça apporter quelquechose, sinon je préfère m'abstenir.

Ca m'a toujours fait rire les niveaux dans les forums suivant le nombre de posts.
J'ai vu sur d'autre forums des gens s'enflammer parceque ils avaient plus de messages et pour cette raison il détenaient forcément la vérité suprême.

Je ne suis pas maitre brasseur sur le forum et encore moins dans la vie, mais je mene ma petite vie de brassage tranquillement

[fram]

Absolument d'accord avec la remarque qui précède... ce qui n'apportera rien au post mais qui explique bien mon absence de réponse sur certains sujets.
Et comme le faisait remarquer libertluc, Les personnes qui ont un certain nombre de post sont souvent les membres qui ont posé beaucoup de questions à leur début. Mais ceux qui persistent ont souvent des expériences intéressantes à partager.

[Gwenaël]

Salut,

je réponds au post car François m'a dit ce we que j'étais concerné par ce post (que je n'avais pas lu auparavant).

C'est vrai que je n'ai pas pris le temps de participer au forum depuis plusieurs mois, non pas parce que je n'y trouve plus les réponses que je cherche en passant pro, mais parce que tout simplement je ne pratiquais plus le brassage tel qu'il est ici.

Maintenant que nos gros travaux sont finis, j'espère utiliser rapidement ma pico pour recommencer à faire des bières expérimentales dégagées de but lucratif. Et retrouver cet esprit d'amateur éclairé.

A+

Gwen

[greforever]

Salut,
c'est que ça prend du temps de lire chaque jours les nouveaux post , alors j imagine que celui qui monte sa brasserie n'as pas forcement trop le temps de poster à chaque fois ... De plus beaucoup de question ne reste pas sans réponses , c'est le principal....
Bonne brasse a tous (on n'oublie pas le brassage : ce soir irish red ale du Forum , merci Marti pour la recette !!)

[Jean-Luc]

depuis debut septembre , de nombreux maitres brasseurs ne participent plus aux débats de ce forum
que faut il en déduire ?
-ils sont passés a autre chose mais cela m'étonnerait
-ils savent tout et le forum ne leurs apprend plus rien
-le niveau des échanges n'est plus motivant

-autres motifs ??

voila je pose simplement le débat , afin que ce forum continue de concerner tout le monde et peut etre d'orienter les sujets

en toute franchise françois, et je profite qu'on se connaisse un peu pour cela, si les maitres brasseurs ne participent plus bcp aux débats du forum... il me semble pourtant que tu en fais partie. et que si j'ai le plaisir de te compter parmi les plus fidèles, j'ai aussi l'impression que tu partages aussi ce point commun de ne pas trop t'étendre sur les techniques employées, les découvertes personnelles, et tout un tas de trésors qui pourraient servir à bon nombre d'entre nous, des débutants aux brasseurs aguerris...

je pense qu'on arrivera plus à avancer et faire progresser tout le monde en montrant l'exemple, en publiant des informations et des découvertes, ou le simple fruit de réflexion qu'en se plaignant de ce qui manque aujourd'hui en comptant sur nos "maitres brasseurs".

d'ailleurs, ceux qui brassent le plus et ont le plus progressé ne sont comme tu le dis toi même pas forcément ceux qui participent le plus.

maintenant encore une fois, chacun ici est libre de faire ce qu'il veut ou dire ce qu'il veut ou participer à sa manière, par la lecture ou par la publication d'infos ou participation aux débats. tant qu'on reste dans le sujet bien entendu...

à bon entendeur.

"On ne peut pas marcher en regardant les étoiles quand on a plus d'une bière dans son gosier"
Boisansoif

[rotten back]

De plus beaucoup de question ne reste pas sans réponses , c'est le principal....

c'est moi aussi ce qui me semble le plus important.
Suivant la question il n'est pas toujours nécessaire d'avoir l'avis d'un expert,
souvent quelqu'un de moins expérimenté mais plus disponible peu répondre, le plus important c'est qu'il y ait des réponses et c'est sur que quand on est en train de monter sa brasserie on doit pas avoir le temps ni de tout lire, encore moins d'y répondre. Mais ça fait quand même plaisir quand un vrai spécialiste vient relever le débat avec de solides connaissances et pas seulement des on m'a dit, des je crois ou des amha

[leyon]

mon avis sur ceci est que tout dépend du niveau d'info que l'on souhaite.
j'ai maintes (c'est comme ça?) fois plaidé pour qu'autant que possible l'on poste ses sources ou bien qu'on disent "amha", de cette manière, chacun sait à quoi s'en tenir: réponse éprouvée ou bien empyrique?

évidemment, il reste des questions qui demandent un "avis".
puis-je mettre des herbes de provence dans ma bière? ben chacun y va de son avis.

pour le reste, ça ne farait pas de mal de poster des sources, je maintiens.
pourquoi de pas ouvrir un type de sujet "sources" dans lequel ne poster que des "sources"? je pense que cela ne serait pas une si bête idée.

[françois O]

puisque jean luc m'interpelle
je me rejouis de voir que ce sujet a permis a nombreux d'entre nous de s'exprimer
et globalement ,je trouve que nos débats se sont bien développés depuis 8 jours
pour ma participation aux debats en termes techniques
je ne suis pas un grand technicien de la bière
et je ne brasse pas encore assez souvent avec beaucoup de paramètres éprouvés
j'ai donc des réussites (mes bières aux oranges !!! mais pas toutes )
et aussi pas mal d'échecs ...( gushing )
sur lesquels je veux progresser
mais promis , des que j'ai de quoi alimenter un nouveau sujet , je partage
par ailleurs j'ai un projet de brasserie artisanale en cours
merci a tous de vos commentaires

[bernie]

salut
le doyen (je suis toujours en contact avec lui par mail) vous souhaite le bonjour
il reviendra sur le forum bientôt, quelques problèmes perso à réglé et hop notre grand doyen sera de retour
a+