Brassins et expériences ⇒ Journal de Iain et Rbrew-Dbrew

[Vince de la BDH]

Hello,

La continuité pédagogique...,...la continuité brassicole, ouais !!!


Bon courage à tous,

++

[chllu]

De toute manière j'ai du rater un truc dans cette recette, ma densité pré ébu était plus élevé que ma DI (de deux points) donc ça va être trèèèès léger !
Alors non j'ai rien fait de tout ça, ton livre en fait une ?
Si c'est le cas tiens moi au jus !

La recette du bouquin n'en fait pas non. Mais il me semble que j'ai commandé un peu plus de houblon, donc j'en ferai peut-être !

[Iain]

Merci à tous pour vos messages

Déjà que prof stagiaire c'est pas évident (tout à apprendre et rares sont les bons profs de pédagogie), prof de langue en ligne c'est un challenge.

Mais le pire c'est de savoir que dans une semaine c'est les vacances (zone C) et qu'on va passer ces 2 semaines de vacances en confinement (alors qu'on devait partir pour les highlands...) tandis que la zone A va avoir 2 semaines de vacances à l'air libre .

Enfin bon, je me remets dans le brassam, je vais feuilleter le forum et rattraper mon retard !

D'ailleurs j'ai goûté la smash simcoe, ca s'annonce bien!

Prochain brassin: une Smash Perle je pense m'inspirer de cette recette (https://www.littlebock.fr/recettes-bier ... -perle-ale).

Bon lundi à vous !

[chllu]

Hum, je ne suis vraiment pas sûre que le confinement s'arrête avant les vacances de la zone A ...
En tout cas, la reprise sera sans doute progressive, avec encore des restriction sur les voyages à l'étranger et même entre régions françaises. A mon avis, même si tu avais été en zone A, c'était foutu pour les highlands ! Mais courage, ce n'est que partie remise, et ça a l'air magnifique là-haut !
C'est l'occasion de consacrer du temps à des activités d'intérieur, comme le brassage !

C'est super ta série de smash ! J'ai hâte de goûter mes essais là dessus (mais hum, faut d'abord les brasser et avoir de la patience !). Je n'ai pas un très bon palais mais j'espère que je sentirai bien les spécificités des houblons

[Iain]

. Je n'ai pas un très bon palais mais j'espère que je sentirai bien les spécificités des houblons

La même mais finalement tu sens la différence après je suis à des années lumières de me dire "ce houblon ira très bien avec celui-ci ou avec cette levure".
Composer ses propres recettes c'est le niveau suivant !

[Iain]

Grosse journée hier, mise en bouteille de la smash fuggles et brassage de la smash perle. J'ai meme fait des cookies et des crackers avec les dreches. (Ça prend du temps).


--- Note ---

[chllu]

Tu as une recette pour les cookies et crackers aux drêches ? J'avais fait des crackers lors de mon premier brassage, ils étaient pas si mal mais pas suffisamment bons pour recommencer, vu le temps que j'avais passé à les faire et à les cuire...

[Iain]

Salut @chllu !

J'avais trouvé les recettes sous cette vidéo d'Une bière et Jivay :

Les cookies étaient une réussite par contre pour les crackers faut que la pâte soit trèèès fine !

[chllu]

Yes, même ressenti sur les crackers. Ceux qui étaient trop épais étaient pâteux. J'essaierai les cookies ou les biscuits à l'amande au prochain brassin !

[Iain]

Petite photo de la Smash Simcoe.
La mousse tient bien pour une raison que j'ignore.
La bière a une très belle couleure et elle est très bonne. Je suis objectif... Je jure.

--- Note ---