A ce moment de la filtration je commence le rinçage, en arrêtant de filtration.
Le rinçages est manuel. C'est un peu chaud mais on oriente comme on veut.
Le mout en fin de rinçage, plus clair bien sûr :
Le gâteau :
Ensuite c'est le houblonnage comme indiqué dans le kit : ici l'amérisant à 90 mn
Les 2 cuves sont chauffées au propane avec chacune un brûleur de 9,2 kW. Ca monte très vite sur ces volumes. Pour les palliers j'ai éteint le gaz et ça n'a pas bougé. On verra en plein hiver...
Mise en place du refroidisseur :
Et prise de la densité : perplexe le gars : 1062 pour 1068 annoncés. J'étais un peu au dessus de 20°C.
Le mout est beau au final (avis perso
)
Fermentation à h+24
Mise en bouteille prévue mardi 9 octobre.
Au final je suis content de la façon dont ça s'est passé. Un seul soucis : les protéines, le whirlpool : j'ai rien vu, rien compris...
