Bonjour.
Je sollicite un avis sur la "nervosité" de la WPL 300
J'ai préparé un brassin de 10 l de hefe Weissbier allemande.
Ratio d'empatage BIAB 7.75, 75% de malt de blé.
Prévis B*ersm*ith : DI 1.048, DF 1.007.
Empatage 10' @45°, 35' @62°, 35' @70°, 10' @75°
Refroidissement à l'évier et aux glaçons, DI respectée, 1 sachet de WPL 300 élevé en pied de cuve 800 ml
Fermentation @21-22°, 3 jours de franc glou-glou, 1 jour de glou.....glou, puis plus rien.
A 2 semaines de fermentation, passage à 18°. densité réfracto corrigée : 1.034 !!!!
Contrôle 4 jours + tard : 1.026 .
Conclusion : fermentation en cours. Mais aucune bulle. Bon nez et bon gout de l'échantillon.
D'où questions:
-la WLP 300 est-elle connue pour être aussi lente ?
-A votre avis, sous réserve des contrôles de densité, faut-il s'attendre à 4 ou 5 semaines de fermentation au total ?
Merci et bonne journée
Les levures ⇒ WPL 300 lente ?
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titi25
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MementoMori
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Re: WPL 300 lente ?
Que je suis content de ne jamais avoir mis de barboteur 
Jamais de "Apuglouglou"... Laissant chacun travailler à son rythme
Ta fermentation est en cours laisse oeuvrer, contrôle dans une semaine puis 2j après pour voir si elle est terminée
Jamais de "Apuglouglou"... Laissant chacun travailler à son rythme
Ta fermentation est en cours laisse oeuvrer, contrôle dans une semaine puis 2j après pour voir si elle est terminée
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts 