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+1!Brassins et expériences ⇒ Imperial Gose Popcorn Ananas (retour d'expérience)
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bacco
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Re: Imperial Gose Popcorn Ananas (retour d'expérience)
Au début j'ai cru que c'était un post de notre ami bellebouche
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Eric974
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Re: Imperial Gose Popcorn Ananas (retour d'expérience)
Aucune chance c'est écrit en Françaisbacco a écrit :Au début j'ai cru que c'était un post de notre ami bellebouche
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Re: Imperial Gose Popcorn Ananas (retour d'expérience)
Bjr, ça m'a l'air excellent ton affaire ... C'est un peu particulier de mettre la levure avant ébu ? J'aimerais en connaitre l'avantage ( je suis novice dans ce qui sort des sentiers battus ... Pour la fabrique des pop-corns , j'avais acheté une machine pour en faire à LIDL il y a quelques années ( du genre à 10 ou 15€ ) . Cette recette m'intéresse vraiment !!! Il faut que je teste .
En tout cas riche idée et merci pour ce retour d'expérience .
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gog3
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Re: Imperial Gose Popcorn Ananas (retour d'expérience)
en fait le terme levure n'est pas juste,
ce qu'il a mis avant ebu sont des bacteries pour l'acidification.
les levures sont mises ensuite "US05"
ce qu'il a mis avant ebu sont des bacteries pour l'acidification.
les levures sont mises ensuite "US05"
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Re: Imperial Gose Popcorn Ananas (retour d'expérience)
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Merci pour ton retour. Ça me donne envie de tenter le combo pop-corn/ananas mais plutôt sur une pale ale.
Pas trop compliquée la filtration avec le pop-corn?
Merci pour ton retour. Ça me donne envie de tenter le combo pop-corn/ananas mais plutôt sur une pale ale.
Pas trop compliquée la filtration avec le pop-corn?
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paleale21
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Re: Imperial Gose Popcorn Ananas (retour d'expérience)
Merci très intéressant AssKicker
ftopic33562.html
Oui, des d'infos sur le process dans le topic "Sour Pitch" ci-dessous :gog3 a écrit :en fait le terme levure n'est pas juste,
ce qu'il a mis avant ebu sont des bacteries pour l'acidification.
les levures sont mises ensuite "US05"
ftopic33562.html
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Re: Imperial Gose Popcorn Ananas (retour d'expérience)
Alors là... je n'ai pas encore eu la joie de rencontrer un allemand qui a pu prononcer ce mot devant moi. ^^Eric974 a écrit :vu que tu es proche de la frontière, dis nous comment se prononce Gose de l'autre côté du pont, Jivay dans une de ses vidéos disait Gozé mais je ne fais pas plus confiance que ça à un Montpelliérain pour prononcer l'Allemand
Perso j'ai tendance à dire "gozeu" mais je n'ai aucune idée si c'est juste ou pas...
"Gozé" je doute un peu que ce soit juste, j'ai pas l'impression que la prononciation "é" existe dans la langue allemande... le "è" oui, ça c'est sûr.
Nope, pas de soucis.Neimade a écrit :Pas trop compliquée la filtration avec le pop-corn?
Je pense même que la "peau" du maïs qui devient dure en éclatant aide à la filtration en fait. Un peu à la manière des cosses de riz.