Alors tout va bien.
Bonne journée aussi.
Brassins et expériences ⇒ première abbaye belge (clone)
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Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
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Jinac
- Maître Brasseur
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Re: première abbaye belge (clone)
Je pense que BS est pas super bien paramétré pour plusieurs levures.
Et encore une fois s'il te dit 63% d'atténuation pour une levure donnée plutôt à 75% avec une recette avec 20% de sucre simple, beaucoup de malt bien fermentiscible et un empatage à 66°C y'a vraiment un soucis.
Désolé de paraître aussi borné, si la bière est à ton gout tant mieux, c'est l'essentiel et on peut se ficher du reste, ce qui ne serait pas illogique.
Mais ce résultat n'est pas "normal", et si BS dit qu'il l'est c'est...étrange
Et encore une fois s'il te dit 63% d'atténuation pour une levure donnée plutôt à 75% avec une recette avec 20% de sucre simple, beaucoup de malt bien fermentiscible et un empatage à 66°C y'a vraiment un soucis.
Désolé de paraître aussi borné, si la bière est à ton gout tant mieux, c'est l'essentiel et on peut se ficher du reste, ce qui ne serait pas illogique.
Mais ce résultat n'est pas "normal", et si BS dit qu'il l'est c'est...étrange
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
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titi25
- Ch'ti nouveau
- Messages : 68
- Inscrit depuis : 6 ans 9 mois
- Mon équipement : fait-tout 10 et 18 l, seaux de fermentation, cave, cuisine, thermomètre, densimètre, montre, réfractomètre,
- Brasseur : Amateur
- Localisation : centre france
- A remercié : 7 fois
Re: première abbaye belge (clone)
Bonjour à tou(te)s.
Après 3 mois en cave, voici les nouvelles de mon clone Roch*fort 8:
aucune bouteille explosée.
A l'ouverture, joyeux 'Pshhhhhitttt', mais pas de gulshing ou autre phénomène alarmant.
D mesurée (réfracto corrigé) : 1.030 : perte de 0.004 par rapport au controle initial de dégustation, il y a environ 3 mois.
Belle mousse en verre, couleur très foncée tirant vers le rouge.
Je ne suis pas un 'nez', mais arômes plaisants de caramel et malt, avec en bouche, loin, une saveur très agréable de type réglisse +- vanille.
J'ai noté sur ma fiche ( en gras !) : A REFAIRE.
Et j'ai profité de ce W-E pour lancer un clone de Ch*may bleue, actuellement en train de glouglouter joyeusement.
Je vous souhaite un bon confinement, faites attention aux méchants petits virus.
Cordialement à tou(te)s
Après 3 mois en cave, voici les nouvelles de mon clone Roch*fort 8:
aucune bouteille explosée.
A l'ouverture, joyeux 'Pshhhhhitttt', mais pas de gulshing ou autre phénomène alarmant.
D mesurée (réfracto corrigé) : 1.030 : perte de 0.004 par rapport au controle initial de dégustation, il y a environ 3 mois.
Belle mousse en verre, couleur très foncée tirant vers le rouge.
Je ne suis pas un 'nez', mais arômes plaisants de caramel et malt, avec en bouche, loin, une saveur très agréable de type réglisse +- vanille.
J'ai noté sur ma fiche ( en gras !) : A REFAIRE.
Et j'ai profité de ce W-E pour lancer un clone de Ch*may bleue, actuellement en train de glouglouter joyeusement.
Je vous souhaite un bon confinement, faites attention aux méchants petits virus.
Cordialement à tou(te)s