Discussion générale ⇒ Tendances à venir en 2020

[syr88]

Salut amis brasseurs, le résultat d'une enquête menée auprès de cavistes et de responsables de bars concernant les tendances à venir en 2020 vient de paraître. Cette enquête dégage certaines tendances dont :

- Explosion des bières sans alcool
- Essor des bières acides
- Prise de participation (ou rachat) de brasseries artisanales par des groupes industriels
- Avènement de la canette (alu)
- retour de la lager
....

Pensez vous comme eux, quelles sont pour vous les tendances à venir dans le mondes brassicoles?

[SuperBourguignon]

Hé bah... je sais pas pour vous, mais je ne trouve rien de réjouissant la dedans (à part pour le retour de la lager)

[timoon]

Je trouve que formuler ça en "essor des bières acides" est un peu surprenant, comme si elles ne faisaient que commencer à prendre un peu d'importance. J'aurais plutôt dit "confirmation de la tendance" ou quelque chose comme ça, vu la place qu'elles ont déjà prise en 2018-19, non ? Enfin, j'ai l'impression qu'on a déjà passé le point d'essor, qu'elles ont déjà marqué leur territoire et qu'elles s'apprêtent à prendre plus de parts de marché. En Suisse, A Tue Tête était déjà "meilleure nouvelle brasserie" en 2018, et en 2019 elle faisait figure de brasserie déjà bien implantée et en constante croissance, avec une gamme 100% acide. 2020 ne sera pas non plus la première année où Cantillon, Drie Fonteinen et autres Tilquins occuperont les têtes d'affiche des festoch, en plus ! D'autre part, je vois mal les acides avoir une progression de dingue assez brutalement, et devenir la nouvelle IPA. Le truc dont tout le monde parle dans les cercles habitués, certes, mais c'est déjà un peu le cas, non ?
Certains partagent ce point de vue, qui s'apparente certes à du pinaillage ?

[paleale21]

Le résultat de enquête l’enquête doit prendre en compte le marché des bières industrielles et artisanales. Aucune surprise ni nouveauté là dedans amha

Hé bah... je sais pas pour vous, mais je ne trouve rien de réjouissant la dedans (à part pour le retour de la lager)

Le retour de la lager, je pense que c'est de la Bud qu'il est s'agit
https://www.e-marketing.fr/Thematique/c ... 344456.htm

[Lafleur]

Salut amis brasseurs, le résultat d'une enquête menée auprès de cavistes et de responsables de bars concernant les tendances à venir en 2020 vient de paraître. Cette enquête dégage certaines tendances dont :

- Explosion des bières sans alcool
- Essor des bières acides
- Prise de participation (ou rachat) de brasseries artisanales par des groupes industriels
- Avènement de la canette (alu)
- retour de la lager
....

Pensez vous comme eux, quelles sont pour vous les tendances à venir dans le mondes brassicoles?

Merci pour l'info, mais pourrais-tu citer la source ?

[Denis]

C'est paru dans le dernier numéro de Bière Magazine


On ne réussit qu'’une seule chose, on réussit ses rêves ( Jacques Brel )

[mr-freeze]

- Explosion des bières sans alcool
j'me sens pas concerné (et jremarque pas ca autour de moi) mais tant mieux

- Essor des bières acides
comme deja dit au dessus, pas l'impression que ce soit nouveau, mais ca va continue

- Prise de participation (ou rachat) de brasseries artisanales par des groupes industriels
c'est logique et deja engager , a voir même si certains n'ouvrent pas deja une brasserie dans cette optique la ...

- Avènement de la canette (alu)
comme pour les acides, on es en pleins dedans, et le public commence a comprendre, bientot tout canette comme les pays nordiques ?

- retour de la lager
deja entendu ca l'an dernier, et c'est timide, on verra bien ...

Apres on parle d'une enquete aupres de 100 cavistes, est-ce vraiment representatif ?

[SuperBourguignon]

- Avènement de la canette (alu)
comme pour les acides, on es en pleins dedans, et le public commence a comprendre, bientot tout canette comme les pays nordiques ?

Oh pitié, non

[Iain]

Je me retrouve pas dans tout ça non plus !

Je suis pas vraiment dans les bières acides, j'ai jamais vraiment trouvé une bière acide qui me fasse changer d'avis. D'ailleurs si vous avez des recommandations je suis preneur !

Avant l'avènement de l'AIPA c'était pas du tout mon truc (j'était dans ma phase triple) mais plus y en avait plus j'étais curieux et BOOM révolution j'ai appris à aimer. Donc je me dis que je vais surement apprendre à aimer les acides et au final je suis gagnant (plus de découvertes possibles et surtout plus de bières buvables pour moi ).

Et la canette je ne comprends pas, pourquoi changer ? Quels sont les arguments ? (coût? transport?)

Merci pour le partage !

[SuperBourguignon]

Et la canette je ne comprends pas, pourquoi changer ? Quels sont les arguments ? (coût? transport?)

Ca ne casse pas,ça s'empile et surtout la bière est totalement à l'abri de la lumière, ce qui fait de la cannette excellente idée pour les bières fortement houblonnées avec de gros DH, genre NEIPA.
Mais pour les autres styles, je ne vois pas l'interêt. Ca présente quand même moins bien qu'une bouteille (c'est très subjectif, certes) et surtout, ça se jette, contrairement aux bouteilles en verre qui sont consignables (même si c'est plus le cas pour les particuliers en France, ce qui est totalement idiot).

La canette est à la bière ce que le bouchon à vis est au vin