Voici la photo de mon brassin après 2 semaines de fermentation.
Pouvez-vous me confirmez qu'il y a bien une infection ?
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brassin
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Premier Brassin , doute sur infection
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nicolas292
- Ch'ti nouveau
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- Brasseur : Amateur
Premier Brassin , doute sur infection
Bonjour,
Voici la photo de mon brassin après 2 semaines de fermentation.
Pouvez-vous me confirmez qu'il y a bien une infection ?
Merci d'avance pour votre aide
brassin
Voici la photo de mon brassin après 2 semaines de fermentation.
Pouvez-vous me confirmez qu'il y a bien une infection ?
Merci d'avance pour votre aide
brassin
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Patrick P
- Assistant
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Une chambre chaude
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Un thermomètre
Un acidomètre
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Trois seaux de fermentation
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Re: Premier Brassin , doute sur infection
Pas forcément. Cela peut être du krausen ou des houblons. Par contre, ouvrir le fût ainsi te fait courir le risque d'une infection. Tu as goûté ?
Dernière modification par Patrick P le 02 janv. 2020 16:14, modifié 1 fois.
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Lebad
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Filtre : fond filtrant rond inox
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Re: Premier Brassin , doute sur infection
J'ai pas énormément d'expérience, mais je dirais que c'est le kausten qui est à peine en train de tomber.
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Tholdak
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Re: Premier Brassin , doute sur infection
Cela arrive parfois, ce n'est pas nécessairement un signe d'infection. Fais un petit cold crash, et évite de soutirer ça dans ta cuve de ressucrage. Tu découvrira à la dégustation s'il s'agit d'une infection ou non. Pour moi, ça n'en est pas.
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benboum
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Re: Premier Brassin , doute sur infection
Pour moi, ce n'est pas une infection. J'ai déjà eu ça sur certaines levures, notamment la S189. RAS
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
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virgil
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Re: Premier Brassin , doute sur infection
Egalement pas d'infection pour moi, mais referme moi très vite ce sceau si tu n'en veux pas une 
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En projet: New England Pale Ale
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nicolas292
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