Les questions des ptits nouveaux ⇒ Problème encapsulage et retour d'expérience

[Vince de la BDH]

Salut,
Bizarre ta conclusion
En principe et en théorie (ce que je constate moi-même en pratique), il ne devrait y avoir aucune différence de vitesse de carbonatation selon le volume embouteillé car le taux de levures dans la bière est le même.
Moi je ne constate pas de différence notable...
Si, juste sur le goût, une bière embouteillée en magnum me semble toujours meilleure qu'une autre en 33cL, mais j'attribue ça (à tort ou à raison ?) au headspace, càd au volume d'air emprisonné dans la bouteille qui favorise l'oxydation. Le taux d'oxygène rapporté au volume de bière est plus important dans les petits volumes.
Il est possible aussi (pas de certitude) que le plus grand taux d'oxygène dans les petites bouteilles ralentisse la carbonatation.
++

[benmince]

J'ai eu un problème comme ça ... et après de longues recherches scientifiques inutiles , quelqu'un m'a donné la solution sur le forum :
Mélange mieux ton sirop de sucre à l'embouteillage

[Mickaël28]

Oui c'est sûr. Entre deux embouteillages je brasse délicatement pour avoir des bouteilles remplies avec un taux de sucre identique.

[Tholdak]

La capsuleuse Emily est connue pour être vraiment pas terrible, mais:

- J'ai embouteillé 15 brassins avec, et même si je change pour m'équiper mieux, je n'ai jamais eu de soucis.
- Un manque de carbo peut aussi venir de ta température de refermentation en bouteille: quid ?
- Une levure (même que tu connais) peut avoir des variations de comportement (j'ai eu le cas sur une bière qui a mis 1 mois et demi à carbonnater à peu près correctement)
- tu a pu effectivement mal mélanger ton sirop de sucre. Mais dans ce cas, tu devrais avoir beaucoup de carbo sur d'autres du même lot. Ne soit pas radin en eau, fais un beau sirop bien fluide.
- As tu un léger voile sur le fond de tes bouteilles ? (la lampe torche de ton téléphone est ton amis).

Je te conseillerai donc de déplacer tes bières à température ambiante (20-22°C) et d'attendre encore au moins deux semaines. Si tu es impatient, tu peux toujours en prendre une et lui faire subir un test sismique (secoue la a mort pour voir si ça fuit).

[SuperBourguignon]

La capsuleuse Emily est connue pour être vraiment pas terrible, mais:

- J'ai embouteillé 15 brassins avec, et même si je change pour m'équiper mieux, je n'ai jamais eu de soucis.

J'en ai fait a peu près autant que toi avec et je considère que c'est une sacrée daube. J'ai foiré pas mal de capsules avec, par ailleurs, j'ai toujours la crainte que la bouteille glisse par un coté et aille s'éclater par terre. J'ai changé pour une capsuleuse sur pied Grifo et ça va teeeellement mieux !

[yaya17]

!! Attention aussi a la longueur de la collorette du goulot. il faut des longues sinon , pas assez de pression sur les capsules et elles ne sont pas serties a fond (certaine s’enlèvent même avec le pouce )

[Iain]

!! Attention aussi a la longueur de la collorette du goulot. il faut des longues sinon , pas assez de pression sur les capsules et elles ne sont pas serties a fond (certaine s’enlèvent même avec le pouce )

Pour l'instant j'ai noté que les bouteilles de Goudales 25cl et de Bud 25cl (c'est pas moi qui ai acheté le pack ) sont incompatibles avec Emily.

[yaya17]

Voici le type de goulot que je parlé (long) :
Goulot

pour la goudale je dois en avoir 2 ou 3 dans mon stock et j'ai jamais eu de problème à l'embouteillage .
Par contre les goudale en 75cl sont impossible a capsuler -> bouchon liège

[Iain]

Voici le type de goulot que je parlé (long) :

pour la goudale je dois en avoir 2 ou 3 dans mon stock et j'ai jamais eu de problème à l'embouteillage .
Par contre les goudale en 75cl sont impossible a capsuler -> bouchon liège

Etrange les bouteilles de leffe ont des goulots plus courts mais les capsules rentrent parfaitement!
Par contre pour les goudales je vais devoir ressayer parce que j'ai pas réussi !