Belle couleur pour une blanche non
Brassins et expériences ⇒ Brassin express
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libertluc
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Re: Brassin express
Belle couleur pour une blanche non
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
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leyon
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Re: Brassin express
Je me disais ausi qu'elle avait une bien jolie couleur -et étrange- de blanche, au vu des ingrédients utilisés!libertluc a écrit :comment on peut être aussi distrait
pour mois faudrais inventer un fonction undo sur le forum
puis un peu forte aussi !!!Je réitère: magnifique couleur!
Excellent reportage!
Bonne année !
Laurent
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papiknacki
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Tole perforée inox de chez zepto
pompe magnétique de récup
Refroidisseur a plaques
Bruleur à gaz 13 kW
tuyauterie mixte cuivre/plastique
Moulin monster mill
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Re: Brassin express
joli reportage...
En revanche, a ton avis, d'ou vient le manque d'efficacité de ta pico???
En revanche, a ton avis, d'ou vient le manque d'efficacité de ta pico???
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marti
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leyon
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Re: Brassin express
avec un double jeu de rouleaux, en perpendiculaire, par ex ... (que je n'ai pas)
...ou bien passer deux fois au moulin (qu'est-ce qu'on s'emmerde...)
mais dans ce dernier cas, bonjour le gâteau infranchisable.
humidifier le grain avec le concassage? certains le font.
...ou bien passer deux fois au moulin (qu'est-ce qu'on s'emmerde...)
mais dans ce dernier cas, bonjour le gâteau infranchisable.
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papiknacki
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Re: Brassin express
donc en gros, et en dehors de toute considération de filtration, plus on concasse fin, plus la pico est efficace?
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leyon
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Re: Brassin express
faut voir ça sous un autre angle:
le but ultime serait de trouver la parade pour:
1- réduire tout en farine
2- SAUF l'enveloppe du grain qui elle resterait pratiquement intacte à des fins de filtration efficace
le but ultime serait de trouver la parade pour:
1- réduire tout en farine
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papiknacki
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Re: Brassin express
ah oki... merci de la précision...
Perso j'ai jamais changé la taille du concassage...et je tourne à 60% d'efficacité... je vais essayer un peu plus fin la prochaine fois... au pire j'aurai un peu plus de décantation en première fermentation...
Perso j'ai jamais changé la taille du concassage...et je tourne à 60% d'efficacité... je vais essayer un peu plus fin la prochaine fois... au pire j'aurai un peu plus de décantation en première fermentation...
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Stéphane
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Re: Brassin express
Je découvre cet excellent post en slalomant de de fil en aiguille !! Ça me donne une meilleure idée de la pico !!
Je ne pensais pas brasser tout grain cette année, mais là ça me démange de plus en plus....
Question :
Grossièrement, comment calculez vous ce "rendement" ? C'est un rapport entre la densité avant fermentation et le poids de la matière brute et ce qu'elle aurait du donner ?
Je ne pensais pas brasser tout grain cette année, mais là ça me démange de plus en plus....
Question :
Grossièrement, comment calculez vous ce "rendement" ? C'est un rapport entre la densité avant fermentation et le poids de la matière brute et ce qu'elle aurait du donner ?
Le temps... Si on pouvait en acheter...
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flneo
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Re: Brassin express
je ressort unpeu le post mais je me poser la même question et personne n'y a répondu.