Les fournisseurs ⇒ Nouveau fournisseur sur Lyon

[Pico'Mousse]

lolo => Oak à vin + Sulfate de calcium et de magnésium =>ok..

[Pico'Mousse]

Nous avons le plaisir de vous annoncer la disponibilité de la Picosine.

La Picosine est un Bactériocine polypeptides, S lactisPeptide.
il prévient les infections : lactiques, Bacillus, Clostridium, Listéria, Streptococus ainsi que les spores des bactéries Gram +.

contre les infections des levures sauvages et les contaminations habituelles de la bière.

dose pour 20L à mettre soit à la fermentation, soit à l'embouteillage.
peut aussi être mis au moment du brassage.

La picosine sert aussi à désinfecter un levain, starter, ou récupération des levures d'un autre brassin à la place d'une désinfection habituelle à l'acide (qui détruit un grand pourcentage des levures.)
dose : un sachet pour un litre de starter.

La picosine est entièrement naturelle, autorisée dans plus de 50 pays et à le label GRAS.

vous ne voulez plus perdre de brassins ?
nous avons la solution.

[moino007]

Ah , ça c'est une bonne nouvelle!
Plus besoin de chemipro, alors?

[xavier 07]

le label GRAS.

C'est quoi donc?C'est pas bien le gras pour la bière

[Pico'Mousse]

je vous retrouverai la definition de GRAS, mais c'est quelquechose comme General food aprouval xxx (USA)

la picosine n'empêche pas à devoir brasser proprement...
c'est juste pour se prémunir ou tuer les bactéries qui contaminent la bière.

[xavier 07]

General food aprouval xxx (USA)

Alors,là,..........quand tu vois ce qu'il bouffent et le bordel qui entre dans les compositions,pour moi c'est pas trop une preuve de qualité,c'est un peu le label rouge ou l'aoc de chez nous hein!!
Enfin ne connaissant pas je veux bien laisser le bénefice du doute(mais non,dernière chose à faire c'est comme ça qu'on attrape la chtouille! )
en tout cas ça a l'air intéressant comme produit

[denis_brasseur]

Ah , ça c'est une bonne nouvelle!
Plus besoin de chemipro, alors?

J'avais pourtant prevenu PM, soigne la com, il y a en un qui va ecrire "Plus besoin de chemipro, alors".
A mon avis, rien n'empeche l'hygiene

[marti]

La picosine :

•Désignée "GRAS" en avril 1988 dans le U.S federal register;
•Approuvée aux Etats-Unis comme additif alimentaire naturel;
•Approuvée dans environ 50 pays à travers le monde;
•Approuvée FAO/WHO (Food and Agricultural Organization/World Health Organization);
•Approuvée Union Européenne

Aucun effet sur les caractéristiques organoleptiques et sensorielles du produit;
• Activité instantanée et durable;
• Utilisable dans les produits non fermentés.

[boris]

C'est un bazar que tu ajoute dans la bière ?

Si oui, j'appelle ca un conservateur...

Super, les brassams vont enfin pouvoir faire leurs bière avec pleins de produits chimique dedans, comme dans l'industrie ! C'est Filibert qui va être content !

En tout cas, moi, j'aime pas les conservateurs chimique.

Boris

[Pico'Mousse]

Finalement pour faire simple :
C'est une poudre antimicrobienne alimentaire approuvée par toutes les instances.
C'est de la nisine ?
C'est ça ?

c'est en effet de la nisine, conditionnée et calibrée tip-top pour brassin de 20 à 25L ou starter levure d' 1L.

Super, les brassams vont enfin pouvoir faire leurs bière avec pleins de produits chimique dedans, comme dans l'industrie !

En tout cas, moi, j'aime pas les conservateurs chimique.

moi non plus, je n'aime pas les produits chimiques..

sauf que là, c'est ENTIEREMENT NATUREL !!! (produit naturellement par le lait)

- c'est de la classe des nouveaux bio-conservateurs.
- permet entre autre l'ajout de fruits frais sans risques...
- augmente la durée de conservation de la bière de 3 à 5 fois plus longtemps,
- aucune allergie connue ( pas comme son équivalent à base de blanc d'oeuf),
- digérée par le corps humain en acide aminée,
agrée HACCP, KOSHER, HALLAL.


et ne pas prendre de risques de jeter un brassin pour cause d'infection ...