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STEPH a écrit : j'ai pas mal de houblon en suspension dans ma cuve de fermentation (pellets).
Un bon passage au froid suivi d'un soutirage.
Je me débrouille pour essayer de mettre des cones en aromatique.
Au moment du passage vers la cuve de fermentation, j'ouvre le sac dans la passoire, ça joue le rôle d'un 2e filtre.
Quelques nouvelles de ce brassin. La fermentation s'est bien passée, la densité finale est tombée également sur celle de Beersmith (ça doit ètre la chance du débutant ) et après une semaine en bouteille elle semble assez prometteuse pour une bière aussi basique. Comme quoi avec pas grand chose on fait déjà 10 fois mieux de Kro...
La semaine prochaine je brasse sur la même base en ajoutant environ 20% de miel (assez, pas assez ???).
500gr pour 20L (jusqu'a 1kg max).
ne pas le faire bouillir.
le mettre juste après l'arrêt de l'ébullition avant de refroidir
l'idéal étant de le mettre à ~80°C.
pendant 20 min et ensuite commencer le refroidissement.
marti a écrit :pour le miel, ce qui va bien :
500gr pour 20L (jusqu'a 1kg max).
ne pas le faire bouillir. le mettre juste après l'arrêt de l'ébullition avant de refroidir
l'idéal étant de le mettre à ~80°C.
pendant 20 min et ensuite commencer le refroidissement.
63lolo a écrit :
marti a écrit :pour le miel...ne pas le faire bouillir.
Tu peux expliquer Marti ?
Ta bu quoi lolo
Ce qui me turlupine, c'est d'être mis en bière sans alcool... Surtout en cas de mort subite ! (Bruno MASURE)
) et après une semaine en bouteille elle semble assez prometteuse pour une bière aussi basique. Comme quoi avec pas grand chose on fait déjà 10 fois mieux de Kro...
Est-ce génant si le houblon (pellets) est encore dans la cuve de brassage pendant ces 20 min ou dois-je le filtrer avant ?
