Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
J'aurais aimé connaître le planning mensuel d'un micro-brasseur. En gros, comment se répartissent les activités sur le mois et dans quelle proportion, du brassage à l'étiquetage en passant par la vente. J'ai cherché un peu sur le net. Ce qui en ressort c'est 2/3 jours de brassage, 1/2 jours pour l'embouteillage/étiquetage mais c'est peut-être différent d'un brasseur à l'autre. Tout le reste est consacré à l'aspect commercial (vente, livraison, recherche des nouveaux clients) ?
D'accord, je comprends mieux les infos que j'avais glanées ici et là. C'est brassage toutes les semaines en fait. Je croyais que certains faisaient toute la prod en début de mois.
Mon équipement : - 3 seaux en plastique de 30L avec robinet - 1 moulin à malt 2 rouleaux - 1 marmite inox de 30L avec Robinet - 1 stérilisateur de 30L avec Robinet - 1 RAP
AssKicker a écrit :Tout dépend aussi du nombre de fermenteurs, des volumes, du nombre de fois qu'il faut brasser pour remplir un fermenteur, etc...
Et aussi du nombre de personnes qui bossent dans la (micro)brasserie. ^^
Ok, en effet, suivant les configurations, ça doit varier un peu j'imagine.
Hyeronimus a écrit :Et si tu récupères les bouteilles et que tu les laves, tu peux rajouter cette tâche Oh combien importante pour le recyclage et Oh combien fastidieuse
Ca doit être la grosse galère ! Je vois déjà pour mes 20L... Alors quand tu brasses plusieurs hectolitres...! ^^ J'ai vu que certains avaient bricolé des systèmes pour laver plusieurs bouteilles en même temps mais pour les pro, j'imagine qu'il existe des machines, mais qui doivent coûter un bras.
On se rends compte déjà en brassant 20l que cela peut être long. Alors quand tu débute en tant que micro brasserie... Ya intérêt à être un minimum organisé !
Kob a écrit :Ca doit être la grosse galère ! Je vois déjà pour mes 20L... Alors quand tu brasses plusieurs hectolitres...! ^^ J'ai vu que certains avaient bricolé des systèmes pour laver plusieurs bouteilles en même temps mais pour les pro, j'imagine qu'il existe des machines, mais qui doivent coûter un bras.
Ca s'appelle une laveuse et c'est assez cher. Sinon et c'est 0,10e / bouteille. Il faut récupérer la chaleur de ton brassage pour chauffer la soude de ta laveuse dans la mesure du possible donc tu ajouter cela a ta journée de brassage.
