Les questions des ptits nouveaux ⇒ Problème encapsulage et retour d'expérience

[Déstructuration]

Holà Camarabières !
Bonne vacances déjà a ceux qui en ont et courage pour les autres.

Je me permets un petit message pour un problème, je pense avoir la solution mais je préfère vérifier avant un nouveau brassage d'une Ale demain... (le rush c'est mieux aha !).

J'ai pratiqué pour la première fois lors de mon dernier brassage deux embouteillages - un à capsule méchanique ( la première méthode qui a toujours bien fonctionné ) et et un à encapsulage avec l'Emily.

Pour la deuxième patatra, mes bières n'avait pas fermentés car le gaz carbonique était parti faire un tour, elles étaient plates - tandis qu'avec celles à bouchon méchanique j'ia eu de belles bières mousseuses et pétillantes.

Je me suis demandé pourquoi cette vilenie et je crois que c'est dû à avoir laisser dans de l'eau chaude mes capsules durant trop longtemps avec du liquide désinfectant (genre 30 minutes).

Est-ce bien ce problème (qui aurait laisser le joint en plastique ce dilater) ou pensez vous qu'il puisse s'agir d'autre chose ?

Merci pour vos réponses et à tantôt !

[Jinac]

Non, je pense que tu as juste pas capsuler jusqu'au bout... c'est plus probable

[Vince de la BDH]

Salut,
Je ne pense pas que le problème vienne d'avoir laissé tes capsules dans l'eau chaude trop longtemps
C'est plus un problème de capsulage ou de capsuleuse.
Question (bête probablement) : as tu fait attention aux deux diamètres standards de capsules 26 mm et 29 mm ?
La Émily c'est pas top. Faut un peu forcer pour bien sertir la capsule.
++

[Déstructuration]

Aha ! Je pense avoir bien capsulé avec la capsuleuse et mes gros bras jusque au bout (et sur 45 bières à capsule aucune n'a donné un bon résultat).

Comment être sur avec l'Emily que l'on ai bien capsulé (j'ai retourné les bières pour voir et le bouchon ne tombait pas). Y'a-t'il un truc particulier ?

Est-ce que tu aurais une technique pour être sur d'éviter ça ?

En tout cas, merci de ta réponse. Si c'est ça, c'est vraiment les boules

[Déstructuration]

Yep, j'ai bien fait gaffe au diamètre et certaines étaient réticentes, j'ai dû forcer plusieurs fois (26 mm - après j'ai pris des capsules premier prix)

[Vince de la BDH]

...pis il faut penser à inverser les lames qui bloquent le goulot selon que tu utilises la douille de 26 ou la 29.
Ton problème vient sûrement de là (vieux souvenir qui m'est revenu )
++

[Déstructuration]

Aha ! Merci, là pour le coup je pense aussi que ça peut être ça (mais comment on fait, j'étais même pas au courant de l'existence de lame à inverser) ?

[Vince de la BDH]

Ya deux lames métalliques avec demi cercles qui n'ont pas le même diamètre selon la taille du goulot. Je me rappelle qu'on les sortait avec une pince car elles sont bien coincées. Regarde sur ta capsuleuse.
++

[Déstructuration]

Yep, j'ai déjà l'oeil dessus, je vais tout de suite faire un test !
Merci

[Déstructuration]

Holà à tout le monde, je me permets de répondre à ce vieux post car je pense que je ne suis pas le seul à me poser la question:
En réalité, ma bière fermente plus lentement dans les petites bouteilles - j'ai attendu 2 mois supplémentaires et j'ai obtenu un super résultat : mousse, bulle et goût (pour une blanche évidemment, c'était pas de la chouffe)
Donc niveau recommandation : je pense que le problème vient principalement du manque de levures dans les petites bouteilles (j'ai fait un transfert de fût à mi-fermentation et j'ai vraiment fait gaffe à laisser le fond de cuve pour avoir des bières pas trop troubles, le revers de la médaille quoi).