Mais que signifie "triple fermentation"?? Car je ne vois pas où on case la troisieme...
Pierre
Strong Ale ⇒ Recette se rapprochant de la triple Karmeliett
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pierrem
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Re: Recette se rapprochant de la triple Karmeliett
La troisième c'est la refermentation en bouteille, si l'on suit le schéma primaire, secondaire et refermentation en bouteille.
En général quand on parle de "triple" c'est une autre connotation, pour la karmeliet par exemple c'est parce qu'elle est brassée avec 3 types de grains, l'orge le froment et l'avoine. C'est pour cela qu'on a un corps bien conséquent et que l'on sent bien les céréales
En général quand on parle de "triple" c'est une autre connotation, pour la karmeliet par exemple c'est parce qu'elle est brassée avec 3 types de grains, l'orge le froment et l'avoine. C'est pour cela qu'on a un corps bien conséquent et que l'on sent bien les céréales
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pierrem
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Re: Recette se rapprochant de la triple Karmeliett
oui, OK pour la refermentation en bouteille.
Mais dans ce cas, la deuxieme, c'est quoi?
Mais dans ce cas, la deuxieme, c'est quoi?
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Les Brasseurs de Goût
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Re: Recette se rapprochant de la triple Karmeliett
La garde
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Re: Recette se rapprochant de la triple Karmeliett
ben y'a pas de fermentation pendant la garde, non?
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Re: Recette se rapprochant de la triple Karmeliett
Ouh la lapierrem a écrit :Mais que signifie "triple fermentation"??
ptopic1094.html&postdays=0&postorder=as ... e&start=70
8 pages à lire
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Re: Recette se rapprochant de la triple Karmeliett
100 g d'orange me parait bien excessif.
Pour le reste RAS.
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marti
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Re: Recette se rapprochant de la triple Karmeliett
brassage en cours...
modifs :
orange => 60 gr
remplacé cara 120 par cara 60
1000gr candi blanc => 500gr candi brun + 500gr sucre blanc ( plus de candi blanc
levure : wyeast 1388 belgian strong (plus de 3787 (bis ))
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