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j'ai ouvert une de mes bouteilles et elle avait déjà une mousse importante seulement au bout de 3 jours donc ça fait peur...
Effectivement c'est pas très rassurant au bout de 3 jours...
La S04 n'est pas une levure hyper atténuante mais 1035 en DF ça me paraît beaucoup trop élevé.
Par précaution, mets tes bouteilles dans un endroit où une éventuelle explosion n'aura pas de conséquences trop graves.
Je ne veux pas t'inquiéter outre mesure mais mieux vaut rester prudent.
Ou sinon, bois les vite...
j'ai ouvert une de mes bouteilles et elle avait déjà une mousse importante seulement au bout de 3 jours donc ça fait peur...
Effectivement c'est pas très rassurant au bout de 3 jours...
La S04 n'est pas une levure hyper atténuante mais 1035 en DF ça me paraît beaucoup trop élevé.
Par précaution, mets tes bouteilles dans un endroit où une éventuelle explosion n'aura pas de conséquences trop graves.
Je ne veux pas t'inquiéter outre mesure mais mieux vaut rester prudent.
j'ai ouvert une de mes bouteilles et elle avait déjà une mousse importante seulement au bout de 3 jours donc ça fait peur...
Effectivement c'est pas très rassurant au bout de 3 jours...
La S04 n'est pas une levure hyper atténuante mais 1035 en DF ça me paraît beaucoup trop élevé.
Par précaution, mets tes bouteilles dans un endroit où une éventuelle explosion n'aura pas de conséquences trop graves.
Je ne veux pas t'inquiéter outre mesure mais mieux vaut rester prudent.
Ou sinon, bois les vite...
++
Merci du conseil, j'ai pu comprendre que les mettre au frais évitait que ce genre de chose se passe ?
Cela arrête la fermentation non?
Si tu as un gush à 3j, c'est pas bon du tout.
Ce que moi je te conseillerais, c'est de tout re-vider dans ton fermenteur (stérilisé) et de finir ta fermentation.
Même en admettant une erreur de thermomètre et / ou de mesure, c'est vraiment beaucoup trop haut.
Un point de densité, c'est 2.6g/l de sucre. Si tu perds 5 ou 6 points en bouteille, c'est l'explosion.
Si jamais tu décides de garder tes grenades (ce que je ne conseille pas) : dans un carton fermé, histoire que les bouts de verre qui voleront soient confinés.
Et non, les mettre au frais ne sert a rien. Ça va éventuellement ralentir le processus, rien de plus.
On conserve la levure à -40°.... Alors c'est sûr, c'est dans une solution particulière et il n'est pas question de fermentation à ces températures, mais on ne peut rien espérer d'un refroidissement à ce stade.
Vince de la BDH a écrit :Un pote l'a déjà fait, ça a fini en infection cette histoire...
Je préfère un risque d'infection que des bouteilles qui pètent. T'as oublié le risque d'oxydation aussi
Aza- a écrit :Si tu as un gush à 3j, c'est pas bon du tout.
Ce que moi je te conseillerais, c'est de tout re-vider dans ton fermenteur (stérilisé) et de finir ta fermentation.
Même en admettant une erreur de thermomètre et / ou de mesure, c'est vraiment beaucoup trop haut.
Un point de densité, c'est 2.6g/l de sucre. Si tu perds 5 ou 6 points en bouteille, c'est l'explosion.
Si jamais tu décides de garder tes grenades (ce que je ne conseille pas) : dans un carton fermé, histoire que les bouts de verre qui voleront soient confinés.
Et non, les mettre au frais ne sert a rien. Ça va éventuellement ralentir le processus, rien de plus.
D'accord, le fait de remettre mes bouteilles dans mon fermenteur avec le sucre ajouté ne change rien? La fermentation continuera comme si je n'avais pas embouteiller ?
Comme dit plus haut, ça comporte d'autres risques.
Le fait que ça soit re-sucré augmente juste ta DI d'autant. Tu as ajouté 5g/l, tu peux compter que ta DI était de 1.054 au lieu de 1.052.
Aza- a écrit :On conserve la levure à -40°.... Alors c'est sûr, c'est dans une solution particulière et il n'est pas question de fermentation à ces températures, mais on ne peut rien espérer d'un refroidissement à ce stade.
Vince de la BDH a écrit :Un pote l'a déjà fait, ça a fini en infection cette histoire...
Je préfère un risque d'infection que des bouteilles qui pètent. T'as oublié le risque d'oxydation aussi
Je vais faire ça demain, je ne pense pas avoir le choix, si c'est pour que mes bouteilles soient des grenades, je préfère prendre le risque...
