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Je me pose une question: Y a t'il des raisons pour lesquelles je ne pourrais pas commencer ma bière (moudre le grain, faire les différent paliers, filtrer et rincer les drêche) un jour. Et ensuite laisser le tout dans uine casserole jusqu'au lendemain, jour où je ferai l'ébullition?
Je ne vois pas trop l'intéret : perte de la température donc beaucoup plus d'énergie et de temps pour faire ton ébu
risque d'oxidation du moût à faible température
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
Perso on concasse la veille.
Faut dire que notre moulin n'est pas de la 1ier efficacité. D'ailleurs je suis en train d'y travailler dessus pour l'améliorer.
Mon équipement : Une cuve de chauffe-eau pour l'ébullition, un fut ouvert, un échangeur à plaques, une cuve de chauffe-eau pour la fermentation, motorisation du brassage et du moulin à céréales.
Perso je le fais régulièrement. Oui ça bouffe plus d'énergie mais j'arrive sans difficulté à brasser en quatre étapes :
1. Pesée et moûture du grain
2. Brassage et filtration sur la nuit
3. Rinçage, cuisson et laisser refroidir à T° ambiante avec un couvercle
4. Ensemencement
Ca m'occupe les soirs de semaine où je rentre à peu près tôt.
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
