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7 messages
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Brew7
Ch'ti nouveau
Messages : 188
Inscrit depuis :8 ans 8 mois
Mon équipement : - Chauffage direct - 1 cuve Bergland 30L avec robinet - 1 cuve Bergland 50L avec robinet - 1 refroidisseur serpentin maison - A moulin à malt très basique de Brewferm - Un sceau en plastique comme fermenteur :/
Bonjour, je vais faire une sour prochainement
J'ai donc chercher des gélules de cellules de levures : Lactobacillus, et j'ai trouvé ceci en pharmacie :
Seulement ces gélules ne contiennent pas que des Lactobacillus, mais aussi du Bifidobacterium (et en plus je ne connais pas les proportions). Ses levures peuvent tout à fait apporter des goût géniaux comme des faux goût :/
Donc je me demandait si vous connaissiez ses cellules (les Bifidobacterium) et si vous avez une idée de ce que ça peut apporter?
Je ne connais pas l'effet des Bifidomachin, ni des Lacto "acidophilus" mais je te conseillerais plutot de commander des Lacto au Coyotl, au moins t'es sur d'avoir un truc adapté au brassage.
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Les bifidotrucs ce doit être ce qui sert à faire le yaourt magique bifidus actif ou actimel, les Brésiliens utilise un yaourt de même genre pour faire leur catharina sour
J'ai lu que les probiotiques de pharmacie conviennent, est ce ça
Le sour pitch de chez Lallemand en poudre chez nos fournisseurs ça marche super bien aussi
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Si les Bifidiobacterium ne sont d'aucune utilité mais ne nuisent pas à sa bière notre ami peut utiliser ses gélules de Lactobacillus pour acidifier son moût .....ou pas
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Eric974 a écrit :Si les Bifidiobacterium ne sont d'aucune utilité mais ne nuisent pas à sa bière notre ami peut utiliser ses gélules de Lactobacillus pour acidifier son moût .....ou pas
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Car j'attendais que quelqu'un de calé confirme que vu qu'ils ne servent à rien dans l'opération les Bifidiobacterium ne sont pas gênant vu que c'était ta question de départ et que personne n'y a répondu clairement
