Brassins et expériences ⇒ Houblon et whirlpool

[alex73]

J'ai remarqué que mon whirlpool n'avait pas toujours la même efficassité !

La dernière fois, j'ai brassé une stout avec du houblon traget en pellet et le whirlpool a été super efficasse, pas un brin de houblon dans le fermenteur
Cet aprèm, avec juliendelatour, une blanche avec uniquement du saaz en pellet, aucun cône après le whirlpool, tout le houblon est resté en suspension dans la partie basse de la cuve ébu et la moitié est passée dans le fermenteur

POURQUOI ????

est-ce dû à la qualité du houblon (genre, fraicheur, ...)?
j'sais pô !!!

[xavier 07]

saaz en pellet, aucun cône après le whirlpool

Jusque là rien de bien anormal

[alex73]

C'est bien ça, ça viens bien du Saaz et non de sa fraicheur !?!

[xavier 07]

Nan,je disais juste qu'avec du saaz en pellet c'est normal de pas avoir de cone
Franchement j'ai aucune réponse à ta question ,,que le probleme se pose avec des cones ok mais des pellets j'en sais fichtre rien!

[toto]

Hello

Peut être une question de sens de rotation?

Moi je tourne toujours dans le sens inverse des aiguilles d'une montre et j'ai jamais de prob (toute les brasseries clefs en mains que j'ai vu tourne dans ce sens). Mais j'avouerai que je n'ai jamais essayer dans l'autre sens.
la vitesse de rotation et la force que tu as donné peut également jouer.
Moi après la mise en rotation je laisse reposer de 30 à 40 min.

Je pense que le houblon n'y est pour rien.

Bye
Toto

[alex73]

Nan,je disais juste qu'avec du saaz en pellet c'est normal de pas avoir de cone

Désolé, je n'avais pas pigé le jeu de mot

[Margoulin]

une blanche avec uniquement du saaz en pellet, aucun cône après le whirlpool,

Excellent Alex mais il y a une section humour sur le forum stp
Au plaisir

[alex73]

Bon, à part Toto, y-a personne de sensé sur ce forum qui peut me donner une explication à mon blème de tourbillon

[xavier 07]

y-a personne de sensé sur ce forum

Ben...non
Faut dire que t'en as de droles de questions!Explique nous ton process

[alex73]

classique :
après ébu, je refroidis avec mon serpentin immergé
quand c'est froid, je tourne le moût avec un fourquet afin de créer un tourbillon (après avoir ôté le serpentin bien sur)
Je laisse reposer env 5 min jusqu'a ce que le moût ne tourne plus
Je soutire doucement par le bas de la cuve
voila
un coup, j'ai un joli cône au fond de ma cuve ébu et pas de houblon dans mon fermenteur et d'autre fois, le houblon ne forme pas un cône, reste en suspension dans le fond de la cuve et tout passe dans le fermenteur lorsque je soutire