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La Dame Jeanne qui me sert de fermentation secondaire vient de se briser dans mes mains juste après transvasement ... du coup 20L de bière çà donne une superficie de 10 m² recouvert par 2 mm de bière, et c'était une lager en plus
Oui c'était un souvenir familial assez ancien , du coup je vais migrer vers une cuve en PET
Du coup je me demande si je peux réutiliser le fond de cuve primaire que je n'avais pas encore lavé, il peut tenir combien de jours là dedans le temps que je relance un brassage ?
Et surtout est ce que je dois le laisser entièrement et verser le prochain mout dessus, ou bien en collecter qu'une partie pour réencemencer ?
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Tu récupères tout simplement les levures en surface que tu places dans un bocal à confiture au frigo
Sur ta lie il y a une pellicule blanche, c'est la levure
Fait le très vite car il n'y a plus l'alcool protecteur dessus ....du moins c'est ce que je ferais
Sauf si tu brasses demain dans ce cas tu peux balancer ton moût dessus
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