La fermentation ⇒ Frigo obligatoire

[benmince]

Salut, j'ai déjà utilisé 2 fois cette levure à des températures 22/23°C , et j'ai obtenu des arômes bananes chimiques (acétate d'isoamyle), je ne suis pas trop fan

Idem une fois seulement vers 21°C mais ça m'a suffit , jamais réessayé . Une autre option le sous ensemencement mais j'y crois moins (1 sachet pour 10 litres)

[Dominic80]

Petite question bête et un peu hors sujet.

Le barboteuse, il faut le laisser le capuchon dessus ?
On le remplit avec beaucoup de liquide ?

Merci d'avance

[2beta]

A mi-niveau.
Je le laisse par abitude, mais y a peu de risque qu'une bête vienne boire ma pomme ou mon coin...

[Dominic80]

Merci beaucoup. C'est un barboteur avec deux "chambres", il faut donc en remplir qu'une seule à moitié ?
Désolé pour les questions bêtes :/

[Dab2]

C'est un barboteur en S ? Les deux chambres du S sont normalement remplies la même hauteur (plonge le dans l'eau pour le remplir puis secoue le un peu).

[2beta]

@Dominic80, y a pas de questions bêtes mais je me demande quand même quelque chose.
Comment peux tu demander en même temps comment fonctionne un barboteur (indispensable pour le premier brassin) et l'achat/l'utilisation de matériel que je n'avais jamais vu pour réguler une température (alors que tu as une pièce à bonne température)? En plus simple qui/quoi t'as fait partir sur ce matériel ?

C'est quoi le reste de ton matériel de brassage ? T'as pu faire ton premier brassin?

[Dominic80]

Oui, c'est ça un barboteur en s.
J'ai fait comme tu m'as dit.
Merci à tous pour vos précieuses réponses et vos conseils.

Mais malgré cela, je crois que j'ai tout loupé... :'(

[Aza-]

Normalement, c'est à ce moment-là que tu nous expliques ce qui s'est mal passé pour qu'on puisse t'aider à améliorer ton prochain brassin

[Dominic80]

J'ai un doute sur ma filtration - rinçage.

Je n'ai pas réussi à faire couler toute l'eau de rinçage et Je ne me souviens plus s'il fallait tout faire couler ou non.

Je ne l'ai pas écrit avant car je cherchais où partager mon expérience sur le forum.

[Dab2]

N'hésite pas à créer un sujet dans la rubrique "Questions des petits nouveaux" ou "Brassins et expériences" pour nous raconter ton brassin, ce qui n'a pas fonctionné comme prévu et nous poser tes questions. Ce forum est un excellent moyen de progresser / se rassurer sur certains points.