Bonjour,
je viens de recevoir mon petit tonneaux (30 litres) en chêne "reconditionné" (je ne sais pas ce que exactement cela signifie) via Polsinelli.
Dans le mode d'emploi, durant 2 jours je dois faire la mise à l'eau ... sur ce point aucun soucis ... en revanche la notice conseil de remplir le tonnelet de vin blanc durant 2 semaines, puis vider le tonneau le laisser sécher 2 jours, puis ne surtout pas le rincer, mais le remplir avec la bière (ou autre) ...
Bien que le vin blanc est une solution peu couteuse, je ne souhaite pas apporter par la suite ce type de caractère à ma bière, mais plustot des notes de whisky (histoire de rester dans le malt)...
Est'ce que l'une ou l'un d'entre vous à déja essayé de préparer ce type de tonnelet avec par exemple 5 litres de whisky (bon marché) et 25 litres d'eau à la place du vin blanc ?
Merci pour vos retours.
Autre matériel de brassage ⇒ tonneau conseil de préparation
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juju31
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Re: tonneau conseil de préparation
Si le vin blanc se fait après la mise en eau je ne pense pas que le gout reste.
RAS
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RobFlute
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Re: tonneau conseil de préparation
Pourquoi du vin blanc alors ?
Et reconditionné, ca veut dire que ton tonnelet est fait à base du bois d’un tonneau probablement plus gros, et qui lui a pu contenir du whisky par exemple non ?
Et reconditionné, ca veut dire que ton tonnelet est fait à base du bois d’un tonneau probablement plus gros, et qui lui a pu contenir du whisky par exemple non ?
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bacco
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Re: tonneau conseil de préparation
Tu veux que je m'informe ?
imaginer le meilleur, préparer le pire
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juju31
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Re: tonneau conseil de préparation
Jaurai dit pour désinfecterRobFlute a écrit :Pourquoi du vin blanc alors ?
RAS
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RobFlute
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Re: tonneau conseil de préparation
Source brouwland, ça m’avait paru pas mal :
« Préparer/désinfecter un nouveau fût: Remplir le fût avec une solution de 10g d’acide tartrique/litre d’eau et laisser agir pendant 4 à 5 jours. Ensuite, le vider, le laisser sécher et le désinfecter à l’aide d’une mèche soufrée. Immédiatement après, remplir doucement avec le vin. Les fûts neufs produisent beaucoup de tannins. Ne gard pas le vin trop longtemps dans le fût et contrôlez régulièrement l’évolution du goût! »
« Préparer/désinfecter un nouveau fût: Remplir le fût avec une solution de 10g d’acide tartrique/litre d’eau et laisser agir pendant 4 à 5 jours. Ensuite, le vider, le laisser sécher et le désinfecter à l’aide d’une mèche soufrée. Immédiatement après, remplir doucement avec le vin. Les fûts neufs produisent beaucoup de tannins. Ne gard pas le vin trop longtemps dans le fût et contrôlez régulièrement l’évolution du goût! »