Bon à voir alors peut être une bière de type Porter alors. Je vais potasser ça dans la semaine. Je reviens quand j'ai une idée sur la recette
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Brassins et expériences ⇒ Journal de brassage Chti Franck (débutant)
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Re: Journal de brassage Chti Franck (débutant)
Je sais pas je pensais sortir des sentiers battus haha.
Bon à voir alors peut être une bière de type Porter alors. Je vais potasser ça dans la semaine. Je reviens quand j'ai une idée sur la recette
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Re: Journal de brassage Chti Franck (débutant)
Salut !
Un petit moment que je ne suis pas venu sur le forum désolé... Ma dernière IPA a vraiment été apprécié par mes collègues de boulot, un de mes collègue voulait même m'en acheter je lui ai filé gratos en fin de compte haha.
De mon côté je suis plutôt satisfait des aromes, la couleur et la mousse de la bière. Elle est un peu "forte" autour de 7°.
Déjà en train de penser à la prochaine bière, et ça sera une bière de saison avec une session IPA
Quoi ?! C'est pas la saison ? Ah pardon...
Bon voilà ce que je vais, une bière autour de 4°, plutôt clair avec des arômes d'agrumes. En gros une bière avec un goût rafraîchissant mais pas que de la flotte
Voici les houblons que j'ai en stock donc si possible il faudrait en passer.
Styrian Goldings
Northern Brewers
Comet
Chinook
Amarillo
Je pense brasser pour 20l de bière.
Je pensais partir sur base malté de Pilsner
Je ne sais pas si je peux ajouter d'autres malt sachant que je veux garder une couleur claire?
Pour les houblons à voir, mais je pense utiliser Chinook, Amarillo et peut-être Mosaic.
Qu'en pensez vous pour commencer?
Un petit moment que je ne suis pas venu sur le forum désolé... Ma dernière IPA a vraiment été apprécié par mes collègues de boulot, un de mes collègue voulait même m'en acheter je lui ai filé gratos en fin de compte haha.
De mon côté je suis plutôt satisfait des aromes, la couleur et la mousse de la bière. Elle est un peu "forte" autour de 7°.
Déjà en train de penser à la prochaine bière, et ça sera une bière de saison avec une session IPA
Quoi ?! C'est pas la saison ? Ah pardon...
Bon voilà ce que je vais, une bière autour de 4°, plutôt clair avec des arômes d'agrumes. En gros une bière avec un goût rafraîchissant mais pas que de la flotte
Voici les houblons que j'ai en stock donc si possible il faudrait en passer.
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Je pense brasser pour 20l de bière.
Je pensais partir sur base malté de Pilsner
Je ne sais pas si je peux ajouter d'autres malt sachant que je veux garder une couleur claire?
Pour les houblons à voir, mais je pense utiliser Chinook, Amarillo et peut-être Mosaic.
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Re: Journal de brassage Chti Franck (débutant)
Je sais pas les IPA je sature un peu 
Chinook et mosaic oui.
Le mosaic va tirer un peu plus sur la mangue et les fruits que le chinook il me semble.
Tout dépend de ce que tu veux aller chercher du côté grain, mais peut être un peu de vienna ou de munich ?
Chinook et mosaic oui.
Le mosaic va tirer un peu plus sur la mangue et les fruits que le chinook il me semble.
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Re: Journal de brassage Chti Franck (débutant)
Question, j'ai le livre Hoz to Brew de John Palmer.
Il m'indique d'utiliser du CaraVienne, mais je ne trouve pas le même nom sur Joliebulle, j'ai Vienna (malt) ou Caramalt. Est-ce que Caravienne a d'autres noms ?
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Re: Journal de brassage Chti Franck (débutant)
Faut chercher "Malt substitution"
Genre
https://storkarblog.files.wordpress.com ... ygg-a4.pdf
Comme c'est spécifique à un fournisseur faut peut-être trouver un similaire chez un autre
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Re: Journal de brassage Chti Franck (débutant)
Super intéressant je te le prends
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