Ça fait déjà un long moment que je traîne sur le forum en mode ninja pour piocher dans cette mine d'or d'informations afin de développer mon projet.
Je vous présente donc ce dernier :
Après quelques expériences de brassage (stage etc), j'ai chopé le virus et j'ai très envie de créer ma petite brasserie maison de 20L.
Pour cela, je vais créer un rack métallique qui accueillera les différentes cuves en mode "gravitaire" (si ça s'appelle bien comme ça) pour faire du brassage par infusion monopalier au démarrage.
Voici le plan du rack pour le moment :
- L'idée est d'avoir une marmite de 30L ou plus tout en haut contenant l'eau pour l’empâtage et le rinçage des drêches.
- Le seau d'empâtage au milieu.
- La cuve d'ébullition tout en bas.
Pour la chauffe de la cuve d'ébullition et de la marmite, je pense partir sur des brûleurs à gaz (avec 2 bouteilles du coup).
En gros, voilà pour la présentation de mon projet.
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Là où j'aurais besoin de vos conseils, c'est sur le matériel à utiliser.
J'ai déjà fait ma liste de courses en fonction de mes recherches sur le forum, la voici :
- 1 marmite de récup d'au moins 30L pour l'eau, je ferais mettre un robinet dessus.
- Seau d'empâtage avec fond filtrant :
https://goo.gl/T7BoMr
Je ne sais pas ce que vaut ce genre de filtre mais vu le prix des fonds filtrants en inox j'ai préféré partir la dessus pour démarrer.
- Cuve d'ébullition avec vanne :
https://goo.gl/6otSve
Je n'ai pas trouvé moins cher et celle-ci m'a l'air ok.
- Serpentin refroidisseur :
https://goo.gl/7YMMjT
Pas trouvé moins cher ailleurs avec les raccords en plus, je pense qu'il devrait convenir.
- Concasseur à malt :
https://goo.gl/6ZbgX9
L'ultra classique mais je n'ai pas vraiment trouvé d'autres alternatives donc je reste sur celui-ci pour le moment.
- 2 brûleurs à gaz :
https://goo.gl/TmUEaz
À priori la taille devrait convenir pour mes cuves.
- 1 fermenteur avec barboteur :
https://goo.gl/xqUMtm
Pareil, du classique.
- 1 capsuleuse :
https://goo.gl/4N3XRm
Pas trouvé moins cher.
- Quelques accessoires (pelle à moût, fourquet, balance etc)
- Des tuyaux en silicone alimentaire mais je ne sais pas encore la taille ni le diamètre, je verrai quand les cuves seront installées.
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Voilà en gros le matos que j'ai repéré.
J'étais parti sur de la chauffe par induction au début mais vu le prix des plaques à 3500W je me suis vite rabattu sur le gaz
Que pensez-vous de tout cela ?
Est-ce qu'il y a des points à améliorer ou du matériel à optimiser ?
Plusieurs de mes proches peuvent m'aider financièrement, je n'ai pas vraiment de budget mais j'essaye de faire au moins cher possible.
Je précise également que je ne suis absolument pas bricoleur, je vais faire fabrique le rack par un ami.
Merci d'avoir pris le temps de lire, j'attends vos retours avec impatience !
