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Après avoir recherché sur le forum je n’ai pas trouvé de cas similaire, du coup je me permets de lancer ce topic !
J’ai brassé un clone kwak au début du mois et je suis à présent dans la phase de fermentation secondaire, jusque là rien de particulier.
Seulement, hier j’ai pris ma densité pour voir un peu comment évolue la fermentation et forcément, j’ai goûté ce que ça donnait ! A ma grande surprise, la bière encore jeune était déjà légèrement pétillante ! Le goût n’est pas désagréable et l’odeur me semble normal aussi, donc pour moi pas d’infection ! ( Je sais pas du tout si ça peut créer ce genre de phénomènes ). Ce n’etait pas non plus une bière bien pétillante mais cela se ressentait quand même !
Quelqu’un a une idée du pourquoi ?
J’avais pensé à une saturation du C02 dans le milieu mais je me dis que cela devrait sortir via le barboteur (qui glougloute encore très légèrement entre de longs intervalles)
Pour info la bière est stockée dans des seaux de fermentation de chez Brouwland
Merci d’avance
D’accord c’est tout simplement ça !
Je me demandais comme sur ma 1eere quand j’ai goûté au même moment elle était bien plate !
Merci pour la réponse en tout cas
Après cette dilution est liée aux conditions de température, de pression, d'avancement de la fermentation.
De même que la formation des bulles au moment de la dégustation est liée au même type de paramètres.
