Pareil que Eric,
4jours après le début de la fermentation c'est beaucoup trop tot et ça peut peut-etre expliqué l'amertume
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Votre avis sur cette recette APA El Dorado/Simcoe
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Jinac
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Re: Votre avis sur cette recette APA El Dorado/Simcoe
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
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Aza-
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Re: Votre avis sur cette recette APA El Dorado/Simcoe
Dry hop 4 jours, ça veut dire pendant 4 jours normalement, pas après 4j. Sinon, j'ai les mêmes remarques qu'Éric également.
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Cede
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Re: Votre avis sur cette recette APA El Dorado/Simcoe
Ah pas mal là 
Un houblonnage à cru se fait en général lorsque le krausen retombe.
Ça peut être après 4 jours ou plus, depuis début de la fermentation.
Ça peut aussi se faire une fois que la densité est stable, c'est au choix.
La durée est variable aussi. Je pense qu'entre 3-4 jours et une semaine c'est très bien, mais on peut étirer sans trop de problème.
La carbo, c'est variable, mais on compte au minimum 2 semaines pour que la levure ait le temps de faire son travail correctement.
3 jours à coté d'un poele est une mauvaise idée, à moins de vouloir monter haut en température et causer des problèmes.
On ne se rend pas trop compte de la température, mais le rayonnement du poele peut être assez intense, en tout cas sur mes poeles à bois ici c'est ça.
3 paquets de levure seche, ça me parait beaucoup, et remettre une levure à l'embouteillage n'est pas nécessaire à moins que ta bière ait été filtrée ou centrifugée, ou qu'elle ait passée tellement de temps en garde que la levure n'existe plus.
Un houblonnage à cru se fait en général lorsque le krausen retombe.
Ça peut être après 4 jours ou plus, depuis début de la fermentation.
Ça peut aussi se faire une fois que la densité est stable, c'est au choix.
La durée est variable aussi. Je pense qu'entre 3-4 jours et une semaine c'est très bien, mais on peut étirer sans trop de problème.
La carbo, c'est variable, mais on compte au minimum 2 semaines pour que la levure ait le temps de faire son travail correctement.
3 jours à coté d'un poele est une mauvaise idée, à moins de vouloir monter haut en température et causer des problèmes.
On ne se rend pas trop compte de la température, mais le rayonnement du poele peut être assez intense, en tout cas sur mes poeles à bois ici c'est ça.
3 paquets de levure seche, ça me parait beaucoup, et remettre une levure à l'embouteillage n'est pas nécessaire à moins que ta bière ait été filtrée ou centrifugée, ou qu'elle ait passée tellement de temps en garde que la levure n'existe plus.
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
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