Pour une levure que tu m as faites il y a 3 ans tu me conseil combien d etape pour mon starter ? Volume max 1,5L (erlen 2L) volume 45/50L Di autour des 1.080/85
Au moins 3 starter étager ?
Les levures ⇒ Faire un starter
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psykomaz
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Re: Faire un starter
Fermentation: blanche epicée B&M/clone karmeliet recette forum
Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
En dégustation: clone karmeliet en extrait-partial/kit extrait ambré B&M/ kit buldog brew /kit black rock *****
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archys
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Re: Faire un starter
Pour le tableau de multiplication au dessus, il provient du bouquin yeast. C est marrant ! Je viens juste de lure cette partie !
Les donnees ne sont coherente avec vos retours car Ils expliquent dans les lignes precedant que ces chiffres sont donnés pour un starter fait sans oxygenation , ni agitation. Il ne font varier que le volume du starter.
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Les donnees ne sont coherente avec vos retours car Ils expliquent dans les lignes precedant que ces chiffres sont donnés pour un starter fait sans oxygenation , ni agitation. Il ne font varier que le volume du starter.
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Cede
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Re: Faire un starter
Il est aussi dans la vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=1zUYxb-_B8A
Mais elle explique que la façon de faire avec agitation c'est un facteur de 20 ou plus.
Mais elle explique que la façon de faire avec agitation c'est un facteur de 20 ou plus.
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
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archys
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Re: Faire un starter
Ok !
Par contre ils le ferment vachement leur erlenmeyer avec le papier alu !
Ca doit pas beaucoup aidé l'oxygenation des levures et l'evacuation du CO2
Par contre ils le ferment vachement leur erlenmeyer avec le papier alu !
Ca doit pas beaucoup aidé l'oxygenation des levures et l'evacuation du CO2
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ChriSS38
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Re: Faire un starter
Bonjour,
j'espere que je vais pas polluer avec ma question mais peut-être pas nécessaire de créer un nouveau sujet
Voilà je compte ensemencer dimanche et je me demandé :
--> si je faisais 1 starter demain apres-midi et que je souhaitait faire décanter pour récupération est-ce je serais short en timing ?
merci de votre aide !
j'espere que je vais pas polluer avec ma question mais peut-être pas nécessaire de créer un nouveau sujet
Voilà je compte ensemencer dimanche et je me demandé :
--> si je faisais 1 starter demain apres-midi et que je souhaitait faire décanter pour récupération est-ce je serais short en timing ?
merci de votre aide !
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Nezahualcoyotl
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Re: Faire un starter
Cela dépend de la souche utilisée aussi , mais 48h de culture et un refroidissement d'une nuit devrait être suffisant.ChriSS38 a écrit :Bonjour,
j'espere que je vais pas polluer avec ma question mais peut-être pas nécessaire de créer un nouveau sujet
Voilà je compte ensemencer dimanche et je me demandé :
--> si je faisais 1 starter demain apres-midi et que je souhaitait faire décanter pour récupération est-ce je serais short en timing ?
merci de votre aide !
Nezahualcoyotl
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ChriSS38
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Nezahualcoyotl
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Re: Faire un starter
Oui!!
Alors , elles ne sont pas connues pour leur caractère de floculation !
Mais elles finissent par se déposer, au froid, avec du temps.
Nezahualcoyotl
Alors , elles ne sont pas connues pour leur caractère de floculation !
Mais elles finissent par se déposer, au froid, avec du temps.
Nezahualcoyotl
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ChriSS38
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Re: Faire un starter
Du coup c'est risqué ?
Le risque c'est dans perdre dans le mout du starter ?
Vaut peut-être mieux récupérer au fond du sceau après fermentation puis laver ... non ?
Le risque c'est dans perdre dans le mout du starter ?
Vaut peut-être mieux récupérer au fond du sceau après fermentation puis laver ... non ?
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Jinac
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Cuves polsi, filtration bergland isolée - Brasseur : Amateur
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Re: Faire un starter
ou tu fais un starter qui représente par une forte proportion de ton brassin et tu met tout sans décanter
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2