Bon 20 jours plus tard, il est temps de prendre la densité; il y a 5 jours j'étais à déjà 1014 et aujourd'hui c'est identique, ma DF devrait être de 1012 donc est pas loin. Je pense faire bientot mon DH avec les pellets + chaussette lestée.
3 jours est-ce correct ou plus longtemps ? Ca sera Amarillo + Comet
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Re: Journal de brassage Chti Franck (débutant)
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Re: Journal de brassage Chti Franck (débutant)
Salut,
pour ma part, les DH, c'est pellets en vrac direct dans le fermenteur 4/5 jours.
Ensuite 3/4 jours de garde à froid puis embouteillage, sans être cristalline, ma bière est très présentable.
Amarillo ..... j'adore
A+
pour ma part, les DH, c'est pellets en vrac direct dans le fermenteur 4/5 jours.
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Re: Journal de brassage Chti Franck (débutant)
Je laisse entre 4 et 7 jours en moyenne.virgil a écrit :3 jours est-ce correct ou plus longtemps ? Ca sera Amarillo + Comet
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Re: Journal de brassage Chti Franck (débutant)
Merci pour vos réponses ! Je préfère garder la chaussette car je peux pas trop filtrer ensuite. Pour la garde a froid j'ai mon balcon mais ça sera tout façon pas moins de 10° avec les températures actuelles
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Re: Journal de brassage Chti Franck (débutant)
Pas besoin de filtre. Un bon cold crash et soutirage par le dessus (avec siphon) et tu obtiens des bières bien claires.
La chaussette en DH c'est un nid à merdes - je crois qu'il ya une collection de photo qui traine dans un fil sur le forum
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Re: Journal de brassage Chti Franck (débutant)
Bon j'ai mis ca sans chaussette, je pense embouteiller le week end prochain.
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Re: Journal de brassage Chti Franck (débutant)
De retour, je vais bientôt embouteille mon IPA et je planche déjà sur ma prochaine bière.
Je pense faire un clone de Pilsner Urquell, je suis un grand fan de Pilsner et précisement celle la. J'ai juste quelques questions, pour la fermentation je pensais la faire sur ma véranda qui a des fenêtres très mal isolées, donc ca doit tourner en ce moment autour de 15 degrés. J'habite en Suéde et pour le moment il fait autour de 8 degrés le matin et max 15 l'aprem. Donc cela peut-il le faire pour la fermentation ?
Sinon est ce que quelqu'un a déjà essayé de faire un clone de ce type avec une levure de fermentation haute ? Je suis curieux de savoir ce que ca peut donner
Je pense faire un clone de Pilsner Urquell, je suis un grand fan de Pilsner et précisement celle la. J'ai juste quelques questions, pour la fermentation je pensais la faire sur ma véranda qui a des fenêtres très mal isolées, donc ca doit tourner en ce moment autour de 15 degrés. J'habite en Suéde et pour le moment il fait autour de 8 degrés le matin et max 15 l'aprem. Donc cela peut-il le faire pour la fermentation ?
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Re: Journal de brassage Chti Franck (débutant)
Je ne pense pas que ça aille bien.
Il ne faut pas trop de variations de température.
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Re: Journal de brassage Chti Franck (débutant)
Et concernant le fait de prendre une recette de clone Pilsner et de changer la levure ?
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Re: Journal de brassage Chti Franck (débutant)
Je n'ai jamais essayé de faire une lager avec une levure de fermentation haute, sinon à quoi bon l'appeler lager ? 
A mon avis, ça n'aura pas du tout le même nez ni caractéristiques.
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