Brassins et expériences ⇒ Journal de brassage Chti Franck (débutant)

[virgil]

Après 4 jours de fermentation je voulais juste faire une prise de densité on est a 1020. Donc encore du chemin mais c'est en bonne voie, et l'échantillon était déjà pas mauvais

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[virgil]

D'ailleurd en goutsnt l'échantillon j'avais le goût du pain/brioche caractéristique du malt pils, je trouve le houblon en aromatique et amerisant pas très présent pour le moment.

Je pense pour la suite séparer le brassin en deux pour garder un "original" et faire un DH sur l'autre. A voir quel houblon j'utilise

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[virgil]

Je pensais notamment à L'amarillo, ma seule interrogation c'est de trouver comment lester ma chaussette dans la bière, j'ai pas envie de me choper une infection.

[Hush]

Bonjour,
Quelques billes en verre propres et désinfectées dans la chaussette et le tour est joué.
Hush
https://www.facebook.com/lamauloise/

[Aza-]

Je leste toujours avec des billes de mon fils.
Je fais bouillir la chaussette et les billes quelques minutes avant d'ajouter le houblon et de mettre dans mon fermenteur.

[virgil]

D'accord merci je note !

Je pensais aux billes également, bon va falloir que je passe en acheter haha, j'en avais 15 ans en arrière !

Bon sinon pour le DH ca sera acec de l'Amarillo en 6g par litre.

[virgil]

9 jours après le début de la fermentation on est désormais à 1016 de densité, c'est pas mal on se rapproche de la DF à 1014, je trouve aussi que le gout de pain/brioche est moins fort et la bière commence vraiment à ressembler et avoir le gout d'une bonne bière.

[virgil]

Petite question,

Je vais séparer 10l de mes 22l initiaux dans un autre sceau de fermentation.

Dans ces nouveaux 10l je vais ajouter 60g d'Amarillo dans une chaussette à houblon lestée pendant 3-4 jours.

Pour le transfert des 10l, je pensais directement utiliser un le robinet de mon sceau + un tuyau pour éviter que la bière s'oxyde trop. Ca peut le faire ?

[Aza-]

Tout dépend de la propreté de ton robinet. Un petit coup de pulvérisation de ton stérilisant préféré ne fera pas de mal.
Perso, je fais tous mes soutirage à l'autosiphon.

[virgil]

Pour l'autosiphon
J'ai quelque chose comme cela :

https://www.google.se/search?q=autosiph ... 5VNMP0YtkM:

Mais j'ai jamais réussi à m'en servir, il faut que je garde mon sceau fermé avec le couvercle ? Si oui, le trou du barboteur est trop petit pour laisser passer le tuyau du siphon..