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Eric974 a écrit :Sur mon dôme filtrant Chinois les trous font bien 2mm mais entre l'axe des trous il y a 7mm les lignes sont en quinconce, je compte 52 trous dans un carré de 5cm par 5
Tu parle d'un couvercle transformé il faudrait voir s'il ne pas pas s'affaisser avec le poids des grains ou mettre une cale dessous, je mesurerai l’épaisseur demain avec un pied à coulisse
Franchement aucun risque qu'il s'affaisse, je suis monté dessus, et le bb qui te parle il fait dans les 115 kg je dis ca avec les trous...
ok je le demonte demain et je le ramene chez le métallier pour faire plus de trous
Une bonne bière peut être jugée d'une seule gorgée, mais il vaut mieux être bien sûr...
lezius a écrit :J'avoue que tout ça c'est du super projet et une belle réalisation, ça donne envie
Je suis intéressé par tes retours sur une bière à l'hibiscus (que je connais grasse à la boisson bissap (bissap, eau, menthe et sucre) et au carcadet, infusion des frères dammann). Ca apporte quand même pas mal d'amertume dans le premiers cas (d'ou une grosse quantité de sucre ajouté).
D'ailleurs je ferais peut être des essais aussi (j'ai déjà jouer avec du levain de gingembre et de l'hibiscus pour avoir une ginger ale à l'hibiscus et j'aime bien)
Oui et c'est acide comme de la framboise pas mure, par contre l'hibiscus ou bissap a un fort pouvoir colorant, je me disais que sur une biere blanche ce petit coté acide pouvait etre interessant...
Une bonne bière peut être jugée d'une seule gorgée, mais il vaut mieux être bien sûr...
Joli !
Il va manquer un peu de trous dans ton faux fond
Il y a des années on discutait du ratio et de la tailles des trous d'un faux fond optimum. Ça remonte quand même à loin ,mais je pense que ça doit pouvoir se déterrer des archives,
lezius a écrit :Je suis intéressé par tes retours sur une bière à l'hibiscus (que je connais grasse à la boisson bissap (bissap, eau, menthe et sucre) et au carcadet, infusion des frères dammann). Ca apporte quand même pas mal d'amertume dans le premiers cas (d'ou une grosse quantité de sucre ajouté).
J'en brasse une demain: une blanche un peu modifiée avec des écorces de tangerines fraiches si j'arrive a en trouver tout à l'heure et vu que je veux faire une bière de fille, l'hibiscus arrivera avant l'embouteillage. Il a tendance a perdre de sa robe et de son acidité en fermentation je trouve.
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
lezius a écrit :
Je suis intéressé par tes retours sur une bière à l'hibiscus (que je connais grasse à la boisson bissap (bissap, eau, menthe et sucre) et au carcadet,
En fait bissap en Afrique, carcadet à la Réunion, groseille pays ( gwozey peyi) aux Antilles c'est 3 mots pour designer Hibiscus sabdariffa qui nous intéresse et qui n'a rien à voir avec l’hibiscus ornementale
J'ai gardé précisément ma ridicule production pour faire un essais
Donc si le couvercle est solide tu peux trouer encore, avant que tu ne parles de métallier je me demandais comment tu avais fait autant de trous, certains ici on fait des rectangles avec une meuleuse
Je pense que tu peux doubler voir tripler suivant l'espace
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Je ne connaissait pas de nom de Oseille de Guinée, la guinée était aussi l'ancien nom de l'Afrique de l'ouest en général, oseille ne ne vois pas trop
En Afrique il font une boisson, aux Antilles c'est utilisé aussi en confiture et dans des plats, chez nous en rien car ça vient d'arriver dans les jardineries mais le nom existe et est connu des anciens donc la plante avait du tomber en désuétude
Salut a tous amis brasseurs, suite aux conseils avisés de Eric974, j'ai augmenté le nombre de trous de mon fond filtrant,
premier essai dans 1 semaine des que mon starter est pret pour une Irish red Ale.
Une bonne bière peut être jugée d'une seule gorgée, mais il vaut mieux être bien sûr...
Salut Cede, je ne suis pas encore un spécialiste, et pour l'instant j'y vais un peu a taton. Je dirais plutot Batch Sparge, car je casse le gateau pandant le rincage a 78 degrés.
Tes conseils sont les bienvenues
Une bonne bière peut être jugée d'une seule gorgée, mais il vaut mieux être bien sûr...
je dis ca avec les trous...
