Les levures ⇒ AVIS The YeastBay WLP4007 Saison Blend et WLP4042 Hazy Daze

[Eric974]

Salut à tous

Je viens de passer une commande de levures, je voulais essayer la saison WLP566 mais le fournisseur était en rupture, la levure The Yeast Bay WLP4007 Blend Saison m'a intriguée, j'ai commandé, https://www.r*-b*.fr/fr/the-yea ... blend.html

Mais dans la même marque je suis tombé sur WLP4042 Haze Daze et là j'ai craqué https://www.r*-b*.fr/fr/the-yea ... -daze.html

Quelqu'un a t il utilisé ces 2 levures, j'ai cherché mais je n'ai pas trouvé, plus généralement sur cette marque on ne lit pas grand chose

Ces deux levures seront utilisées en brassins séparés avec 3711 pour la première et Wlp001 pour la seconde afin d'avoir des bases de comparaison

Merci pour vos retours

[Periplectomène]

Salut Eric!

J'ai aussi commandé la WLP007 récemment.
T'as pu brasser avec? Ca a donné quoi?

Je planifie une petite saison hyper classique au niveau des malts (fin genre pilsen et blé quoi), mais je me tate fortement sur les houblons, soit rester sur du classique bien franco-français (ou belge hein) ou partir sur quelque chose d'un peu plus new world mais ça dépend de profil des levures.
Que penses-tu de cette levure?
T'étais parti sur quoi comme houblons?

Merci d'avance!

[Eric974]

Je ne l'ai pas encore testée, c'est l'hiver austral chez moi alors j'attends que les températures remontent un peu,
Je compte partir sur une Saison classique et houblons européens en partageant le brassin en deux avec 3711 afin de faire la comparaison avec cette levure que j'utilise habituellement

[Matix belge]

La deuxième a l'air sympatoche Éric !!!

[Eric974]

La deuxième a l'air sympatoche Éric !!!

En effet j'attends aussi de tester cette levure 4042 que j'ai commandé car je suis tombé sous le charme de la description mais dont je n'ai rien trouvé ou presque sur le net
Là aussi je ferai une séparation avec 1056 pour voir sa typicité
Dimanche se sera une WeeHeavy et le brassin d'après une AIPA avec cette levure

Au fait concernant TheYeastBay il y avait une super promo à moins 50% la semaine passée chez Rolling mais c'est resté une journée, j'en ai vu en promo aussi chez le Polonais dans les 6.5€ en conversion rapide du zloty

[Tofito]

Mais dans la même marque je suis tombé sur WLP4042 Haze Daze et là j'ai craqué https://www.r*-b*.fr/fr/the-yea ... -daze.html

Le descriptif me fait pas mal penser à la A24 de chez Imperial : http://www.imperialyeast.com/organic-yeast-strains/ HazyDaze est certainement aussi un blend à base de Conan/Vermont + ?? (peut-être WLP 644 ?)

La A24 je l'ai testée récemment sur un brassin d'une session IPA aux agrumes, avec des copains, mais bière pas encore embouteillée... donc je peux pas trop dire sur le résultat.

[benmince]

Un retour sur cette WLP4042 Hazy Daze ?

Hazy Daze contains a proprietary blend of three Saccharomyces cerevisiae strains, all of which offer unique contributions to the production of crisp, hop forward beers. Expect this blend to throw bountiful amounts of peach, apricot, nectarine and grapefruit citrus esters and achieve good attenuation.

[Eric974]

Très belle levure pour les AIPA qui laisse magnifiquement bien s'exprimer les houblons, jamais essayé sur une NEIPA, dommage que Rolling ait arrêté cette marque

Saison blend est top aussi et dans la même marque il y a le blend de bretts Amalgamation qui vaut le coup