Autre matériel de brassage ⇒ Projet Pico 200L - Questions ?

[HKou]

Vu que ça n'a pas été précisément énoncé dans les échanges précédent, je veux te rappeler que les résistances de tes cuves HLT et ébu ne tourneront pas en même temps. Donc on est bien sur du 10kW et pas 20. Ce qui est déjà plus accessible. Après, un changement d'abonnement, ce n'est pas la mort, à voir à combien ça te reviendrait. Jette un œil sur les tarifs de ton fournisseur d'elec pour comparer
Pour ma part, j'ai une pico similaire en 70L avec 1x5kW par cuve. Bien penser également à ajouter un disjoncteur 32A dédié dans le coffret et installer une prise industrielle 2P+T.

[GaryBBQ]

Je te remercie pour ton retour HKou, en effet il est intéressant de prendre en compte cette information.

Du coup si je reprends le calcule de Tagazok et l'install de Bricole Brassicole.
32A x 230v = 7360A En fait c'est la ou je comprends pas bien. Autant pour une resistance ca marche. Mais lui en a 2. C'est la ou je comprends pas.
A moins que comme tu dis Hkou, étant donné que la cuve HLT et Ebu ne chauffe pas en meme temps. Que la charge electrique soit repartie genre : 1 relais 32a - 1 Resistance cuve hlt + 1 resistance cuve ebu. Et pareil pour l'autre relais. Cela me semblerait plus logique.

HKou, aurais tu des photos de ton installation?

Merci

[Tagazok]

Je ne connais pas l'installation de bricole brassicole, mais ton calcul est juste et fonctionne si une seule résistance est utilisée à la fois.

C'est ce que je fais sur la pico que j'assemble en ce moment : j'ai 20A à ma disposition et donc j'utilise 1 résistance 3500W pour l'empatage et une 3500W pour l'ébu, avec un switch qui permet d'alimenter l'une ou l'autre mais surtout PAS les deux en même temps

[GaryBBQ]

HAaaaa D'accord. Voila qui est plus clair. Merci a vous 2.

Et du coup pr 3500w tu pars sur combien de litres?

[Tagazok]

J'ai des cuves 33L, je brasse 23L en fermenteur.

[seb-du-68]

Salut,
à plutôt long terme (18-24 mois) j'ai en projet la création d'une Pico 200l sur le même principe que toi, je m'intéresse donc forcément à ce post. Le but étant clairement d'allier l'utile à l'agréable en me faisant plaisir sur une belle installe et en créant une toute petite ''micro'' brasserie en activité secondaire.

Pour ma part ce qui m'attire dans ce système c'est l'absence de contact entre le mout et les points de chauffe ce qui je pense doit permettre une meilleur maitrise de l'EBC => actuellement avec mon stérilisateur électrique de 27l c'est un de mes points durs car il arrive régulièrement que ça ''accroche'' au fond et outre les goûts non souhaités que ça dois apporter a la bière ça a surtout pour effet négatif de faire d'une bière blonde une bière à l'aspect ambré par exemple.

Ce qui m'intéresse également c'est la régularité des températures et des différents paliers (toujours un gros point négatif de mon stérilisateur sur lequel il faut systématiquement régler à 5-7° au dessus de la température désirée.

Pour toutes ces raisons je souhaiterais ''automatiser'' un minimum mes brassins

La résistance de 5,5kw me semble en effet faible pour du 200l, j'ai estimé (en fonction des différents commentaires) le besoin à 3x5500 pour l'ebu et 2x5500 pour l'eau chaude => as-tu pu avancer sur ce point de ton coté?

Au plaisir de vous lire

Seb

[HKou]

Pour mon install :

- Vue d'ensemble :



- Détail de l'intérieur de gauche à droite : HLT - matière - ébu (1 res de 5,5kW par cuve) :
Bon, en vrai, elles sont dans l'ordre inverse, comme sur la première photo.



- le coffret de contrôle avec un switch qui permet d'allumer soit la résistance ébu, soit la résistance HLT mais pas les deux en même temps :


Le coffret qui alimente les deux résistances (en simultané) et les deux pompes est protégé par un disjoncteur 32A mono dans le coffret de l'appartement et branché sur une prise industrielle 2P+T.
Les deux pompes sont protégées dans le coffret de gestion par un disjoncteur 1A mono chacune dans le coffret de gestion.

Ça me semble compliqué de brasser de gros volumes à l'élec sur une installation domestique. Le mieux est que tu voies combien de puissance pour tes résistances tu peux tirer et que tu te cales dessus. En estimant la puissance qui tu as de disponible (ton abonnement), tu pourras en déduire le volume max des cuves que tu peux choisir pour que ça reste confortable.

A ta dispo

[psykomaz]

T as pas peur de shooter dans tes pompes ?

[HKou]

Jusqu'à présent c'est pas arrivé. Et pis, tout est quand même bien tassé, j'ai pas beaucoup de place de libre.
Au début, j'ai pensé les installer sous le plateau qui sert de table (là ou voit le refroidisseur cc) mais j'avais peur d'avoir du mal à amorcer car à peine plus bas que les robinets bas des cuves.

[psykomaz]

Normalement tant que c est en dessous c est censé descendre, mais c est vrai qu on conseil toujours de les mettres beaucoup plus bas.
Tant que tu y penses c est le principal^^
(Sinon fait de la place dans tes tiroirs et vire celui du bas pour lettre les pompes)
On a tous se foutu probleme de place, pourquoi la municipalité ne nous prete t elle pas des locaux...