J’ai cherché sur le forum mais je n’ai pas trouvé de réponse à mon soucis.
J’ai brassé, c’est une première, la fameuse chti frank.
J’ai suivi la recette et les expériences des gens du forum à la lettre mais j’ai un soucis de gros manque de pétillant.
Tout à fermenté en tourie avec barboteur (densité de base très proche de la recette). Ça a barboté à fond les premiers jours puis moins fort.
Par contre, je n’ai pas remarqué de mousse au dessus comme j’ai souvent vu dans le forum.
Après un mois et une densité finale très proche de l’objectif, j’ai sucré à 7g/l, comme prévu dans la recette (eau+Sucre), j’ai mélangé dans une casserole inox et j’ai mis en bouteille.
Après deux semaines (une à 18 degré et une au frigo), j’ai goûté et j’ai remarqué que le goût n’est pas mauvais mais qu’elle pétille à peine, très très fine sensation en bouche et petit « pshit » à l’ouverture.
J’ai utilisé des bouteilles 75cl genre bouteilles de champagne et des bouchons synthétiques (qui semblent bien étanches).
Un petit détail, ma bière est fort trouble.
N’hésitez pas s’il vous manque des détails et pardonnez le debutant
Merci d’avance,
Jérem’
