Discussion générale ⇒ Transformer de la bière sans alcool

[Toulousain]

Bonjour à tous!

Je suis nouveau sur le forum et mon inscription à un but bien précis :

Transformer de la bière sans alcool en bière AVEC alcool. Je suis actuellement dans un pays musulman pour quelques mois et se procurer de la vrais bière est très difficile. Par contre la bière sans alcool accessible partout, est il facile de la transformer?

Je peux en acheter plusieurs litres et la laisser fermenté avec de la levure?

Je suis vraiment débutant donc si ma question est idiote excusé moi!


Bonne soirée à tous.

[Tofito]

La question à te poser c'est : veux-tu boire de la vraie bière ou veux-tu juste alcooliser une bière sans alcool?

Si tu veux boire de la vraie bière, amha achète de quoi brasser (je ne sais pas si c'est faisable dans ton pays). ça peut être du kit en sirop houblonné, du kit en extrait en poudre + houblon, ou alors carrément du tout grain (mais là il faut un minimum de matériel et d'implication personnelle).

Si tu veux juste alcooliser une bière existante sans alcool, ajoutes-y un alccol fort, ça ira plus vite...
Sinon tu peux acheter de la levure à bière, vider les bouteilles dans un fermenteur, ajouter du sucre et la levure, laisser fermenter, ré-embouteiller. Mais ça a 95% de chances d'être assez dégueu.

[n.master]

Je plussoie avec Tofito,
Si te procurer de la levure est difficile, tu peux sans doute te bricoler une boisson alcoolisée avec des figues pour lancer la fermentation par exemple.
J'ajouterai quand même "fais gaffe à ta vie !" Suivant les pays musulmans dont il s'agit, ça peut être considéré comme un crime... et ça rigole pas trop avec ces choses là

[Toulousain]

Bonjour et merci pour ta réponse .

Je veux alcooliser la bière sans alcool, car impossible ici d'acheter du matériel. C'est aussi impossible de trouver de l'alcool fort.

Ma seul chance est donc ta solution avec du sucre et de la levure en espérant que ça soit buvable...

Pour faire fermenter la boisson un grand contenant en plastique fermable ça peux le faire ?

Sinon en prenant pour référence 1l de bière sans alcool:

Combien de grammes de sucre me conseille tu?

Même question pour la levure?

Et la durée de fermentation ?

J'adorerais les quantités en fonction de la quantité de bière sans alcool que j'achète

[Aza-]

Je suis actuellement dans un pays musulman pour quelques mois et se procurer de la vrais bière est très difficile. Par contre la bière sans alcool accessible partout, est il facile de la transformer?

J'ajouterai quand même "fais gaffe à ta vie !" Suivant les pays musulmans dont il s'agit, ça peut être considéré comme un crime... et ça rigole pas trop avec ces choses là

Je ne peux que souligner à nouveau ce qu'a dit n.master. En allant dans ce pays, j'imagine que tu connaissais cette loi et cette culture.
Cela vaut-il vraiment la peine de prendre ce genre de risque pour un résultat qui a toutes les chances d'être décevant ?

[Toulousain]

Je vais me renseigner sur les risques car en tant que non musulman j'ai le droit de consommer dans les bars des grands Hôtels (Hilton, Sheraton...). Seulement la bière est à 11 euros, d'où ma question :/

[laurkemen]

tu reste combien de temps là-bas ?
sinon, qu'une solution :
abstinence et bière sans alcool ; )

[Toulousain]

Jusqu'à fin octobre !

[Huj]

Sinon fait des vins de fruits c'est moins casse ouilles

[Eric974]

Je vais passer sur le problème de droit et de respect des traditions du pays qui te reçoit
A te lire je pense à l'Arabie Saoudite ou un pays du Golfe mais je me trompe peut être

Il semble y avoir de la bière sans alcool dans ce pays
Techniquement, il te faudra si ça marche une capsuleuse et des capsules
Etre certain que cette bière sans alcool n'est pas sulfitée, normalement non mais on ne sait jamais, à 45° la pasteurisation peut ne pas être suffisante
Ajouter du sucre, de la levure et laisser fermenter, donc il faudra prévoir de la levure, si tu pars avec US05 fera l'affaire, sur place de la levure de boulanger mais le goût peur être pas terrible ( tous les pays arabes font du pain donc c'est facile à trouver)
Trouver un fermenteur ou du moins un seau avec un couvercle ( ok c'est pareil), un barboteur pourra aider à voir si ça fermente ou/et partir avec un densimètre

La quantité : Pour faire 5% dans10 litres il faudrait 800 grammes de sucre environ
Mais comment va se comporter la levure, va t elle voir cette bière sans alcool comme de l'eau ou pas
Il y a aussi la levure Turbo, destinée a faire que de l'alcool avec du sucre qui ensuite est distillé, cette levure ne donne pas un goût géniale

Si tu cherche sur Youtube il y a des vidéos de ricains qui font de l'alcool avec du soda

EDIT: Ok en relisant tu es déjà dans le pays, donc te faire envoyer US05, un barboteur, une capsuleuse, des capsulse et un densimètre serait un bon début
Faire fermenter du jus d'orange peut en effet être une solution plus simple et le jus de pomme en cidre